鸡精吃多了有什么危害，用什么来代替鸡精比较好

味精一种常见的厨房调味品，为菜肴提鲜提香，但不少人说它有害健康，所以大家都开始用鸡精来代替。事实上，鸡精的本质依然是味精，对人体也有一定的危害，尤其是在食用过多的情况下，那鸡精吃多了有什么危害呢?用什么来代替鸡精比较好呢?

从卫生角度来讲，鸡精对人体是有害处的，在烹调的时候，如果加入太多的鸡精，就会导致身体在短时间里面摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢的能力，直接会影响到人体的健康，严重的话就会引起食物中毒，或者是导致癌症。

当鸡精摄入过多的时候，就会抑制性神经递质，还会抑制身体的下丘脑分泌，促甲状腺释放激素，妨碍到骨骼的发育，对于儿童的影响是特别明显的，在动物实验里面发现，幼小的小老鼠，小鸡，受到鸡精的伤害是极为严重的，会破坏到脑神经和视觉神经，起到负面影响。

所以说，鸡精不宜过量食用，以免对身体造成危害。那可以用哪种食材来代替鸡精呢?我们在日常生活中，可以用干香菇粉来代替，不仅蛋白质含量丰富，还有很浓厚的鲜香味，在烹饪的时候加入适量干香菇粉，虽然香味不及味道，但照样可以为菜肴提鲜，起到该有的效果。