花椒油怎么保存，花椒油可以保存多久

花椒是一种我们在烹饪时会经常用到的调味品，不管是炒，还是煮，又或是调，处处都有花椒的身影，给人带来无穷的椒香，让人食欲大增。然而花椒油保存不当，风味就会减半，那花椒油怎么保存呢?花椒油可以保存多久?

做好的花椒油其实很好保存，只要注意避光，放在室温下也可以保存12个月不变质。但是，花椒油里含有香味物质具有挥发性，保存时间越久则香味流失越多，注意密封也是关键。

保存花椒油之所以需要避光，是因为油脂类的东西在光照的情况下容易分解，从而产生难闻的“哈喇味”，这样的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需要放在常温下，拧紧瓶盖避光保存就可以了。长期保存花椒油尽量还是放在冰箱的冷藏室里比较好。

虽然花椒油有着一年的保质期，但为了品尝到更浓郁且更纯正的椒香味，还是建议大家尽早食用完，以免香味散发，影响口感。不管是用来制作川菜，还是制作米线，又或是凉拌，都可以根据自己的口味适量加入，为食材增味提香。