冬瓜可以生吃吗，冬瓜切开后怎么保存不会烂

冬瓜应该是吃火锅不可缺少的一样食材，为什么这么说呢，其实是因为冬瓜被火锅的汤底煮制后，其原本的味道不仅不会被覆盖，还增添了多种香味，吃起来非常好吃，那冬瓜可以生吃吗，冬瓜切开后怎么保存不会烂?

冬瓜可以生吃，但是一般都是把冬瓜榨成汁来饮用。 如果想要生吃冬瓜的话，建议先用适量的盐把冬瓜皮搓洗干净，再用清水洗一遍，然后将其榨成汁来饮用，冬瓜除了可以做蔬菜烹饪食用之外，也可浸渍为各种糖果。

因为冬瓜中含有大量的水分，切开之后容易受到细菌的侵袭，极易发生变质的现象，要想冬瓜切开后要想保存不烂，首先切开之后不要清洗、不要沾水，否则剖切面上就会出现点状黏液很容易坏。 具体方法需要取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用力抚平贴紧，以此来隔绝与空气中氧气的接触，防止细菌在空气中大量繁殖，这样可以保存好2~3天左右也不会变坏，再用保鲜袋贴上，储放时间会更长一些，但是冬瓜要在这个时间内食用完毕。

综上所示，我们了解到冬瓜怎样保存是十分重要的，我们可以用冰箱保存，但只限于保鲜层，为什么不能低温保存呢，因为过低的温度能导致冬瓜营养价值流失，且味道也不及新鲜的，所以大家存放冰箱的时候也要注意这个问题。