黄油是冷冻还是冷藏，黄油是动物的好还是植物的好

黄油大多数是在烘焙美食的时候用的多，像饼干，奶油这些，它会让它们的味道变得更加香甜，除了烘焙之外，黄油还可以用来煎一些美食，像牛排，羊排等，能将肉质的美味发挥出来，那黄油是冷冻还是冷藏，黄油是动物的好还是植物的好?

其实黄油是建议冷藏的。原因是黄油属于油脂，虽然可以采取冷冻保存，但是冷冻会影响黄油的质地，溶解的时候黄油会变得富有颗粒化，影响食用口感，这种方式得不偿失，因此，建议不要将黄油放在冰箱冷冻层，放在冷藏层就够了。

动物黄油好。 植物黄油是化学合成的人造黄油，而动物黄油是从牛奶中提取的天然黄油。 植物黄油价格比动物黄油要便宜很多。里面含有较多的反式脂肪酸，长期食用植物黄油加工的食品对身体健康等方面容易造成影响，建议少吃植物黄油。

黄油这种调味品，要吃就吃品质高的，我们在挑选时，一定要注意，一般颜色比较淡的是品质相对来说还很不错的，并不是颜色越黄的品质就越高，好的黄油是切开外面和里面的颜色相同的，大家在购买时要睁大眼睛辨别仔细了。