罗二火锅创始人刘凡：流量商圈意味着高房租、高竞争，社区店可以“躲起来”开

3月12日，在“2025中国餐饮产业节”上，罗二火锅创始人、四川省火锅协会副会长刘凡表示，想开好社区店，可以考虑选址在流量商圈能覆盖到的位置。

刘凡表示，罗二火锅的选址逻辑是，在流量商圈能覆盖到的社区开店。“我们会选择在有流量的商圈开店，但不会在流量口开店，因为高流量商圈必然带来高房租、高竞争。我们一定要躲到能享受到商圈流量的范围，通过复购把它做起来。”目前，罗二火锅在成都开出了12家门店，且均位于社区，其复购最高的店复购率能达到57%。

（作者：红餐网李金枝；编辑：王秀清）