绝味集团首席数智增长官谌鹏飞：使用AI工具后，门店经营效率提升39%

随着Deepseek的爆火，全球掀起AI科技革命浪潮，对于餐饮行业来说，AI能做些什么？

3月12日，在“2025中国餐饮产业节”上，绝味集团首席数智增长官谌鹏飞围绕“AI如何助力餐饮品牌增长”展开了分享。

谌鹏飞认为，AI时代，市场上更需要积极使用AI的人和企业。企业每个业务都值得用AI重做一遍。他表示：“不必超过AI，你只需要比别人更会使用AI就行”。

绝味集团去年开发了一个“绝智AI智能体小火鸭”，能够赋能一线员工，做员工的“好帮手”和“1V1教练”，帮助餐饮企业提升经营效率。据谌鹏飞介绍，推出了绝智AI智能体后，绝味门店的经营效率提升了39%，动态使用超过100万次。此外，绝味实现了AI工具的全链条参与，通过AI分析用户数据、做精准的消费者洞察，来打造深受年轻消费者喜爱的互动性营销。

谌鹏飞为中国餐饮品牌AI数智增长实战提出三个建议：一是老板自己先部署一套私有化Deepseek；二是把AI应用作为企业全员基础能力培训；三是训练1-2个企业业务刚需型AI智体。

（作者：红餐网何沛凌；编辑：王秀清）