芝麻香油和小磨香油的区别，增色增香大不同

香油可以说是厨房必备的调味品之一，常见的都是凉拌菜使用的比较多，能增色增香，做饭的人应该了解，超市里售卖的香油有多种，像芝麻香油，小磨香油等等，那芝麻香油和小磨香油的区别在哪里?

区别：

1、原料不同

芝麻香油，可以理解为芝麻油、芝麻香味油(或叫芝麻调和油)。其中芝麻油是用纯芝麻油制成，而芝麻香味油除了有一定比例的芝麻油，还有其它植物油，比如玉米油、大豆油等，是多种油混合而。

小磨香油，是百分之一百纯芝麻油，不含任何其它油。

2、加工方式不同

芝麻香油有普通芝麻油、机榨芝麻油，调和芝麻油3种，主要通过压榨、浸出或机榨方式生产出来的，从品质上来说，机榨芝麻油>普通芝麻油>调和芝麻油，香味、营养逐渐递减。

小磨香油是用石磨低温、低压磨制，不会破坏芝麻的芳香物质和营养成分，然后用水代法取油，不添加任何化学物质，并且把对人体有害的重金属物质从香油中沉淀出来，是健康、优质的香油。

3、颜色不同

纯芝麻油的颜色呈红色或橙红色，小磨香油的颜色深，机榨芝麻油和普通芝麻油的颜色较淡。而调和芝麻油，如果加了菜籽油颜色会呈深黄，加了棉籽油颜色会呈深红。

4、香味

小磨香油具有浓郁的独特香味，机榨芝麻油香味稍淡，普通芝麻油只有淡淡的香味，而调和芝麻油只带有少量的芝麻香味。

以上就是芝麻香油和小磨香油的区别，在日常生活中，购买时也很好区分，因为一般香油瓶上都印有所属原料，也可以从配料表，生产工艺，产品的执行标准来区分，不过，大家可根据自己的需求购买，两种香油都是很不错的。