甜面酱是发物吗，甜面酱可以直接拌面吗

调味酱的种类不计其数，甜面酱就是其中之一。甜面酱以咸香浓郁、酯香四溢的特色，受到了众人的青睐，可谓是厨房必备，在烹饪时加入，增色又提香。那甜面酱是发物吗？甜面酱可以直接拌面吗？一起来了解一下吧。

发物是指诱发或者引发某些疾病的食物，大多是一些腥膻的食物，比如牛羊肉，或者热性的食物，比如鱼肉。还有如韭菜之类的生发特性的蔬菜水果以及海鲜、豆腐乳等。比较常见的情况是出现皮肤疾病和呼吸系统疾病，因此甜面酱是不算发物的。

那甜面酱可以直接拌面吗？可以，但是味道可能没有炒过之后的甜面酱好吃。因为甜面酱的味道比较厚重，所以说尽量可以熬一下甜面酱，在其中加点肉末吃，可以让拌面吃起来的味道更好。但是若是实在没有条件，就可以直接拌面吃，比较方便，也很省事。

甜面酱的吃法有很多，蘸着吃，炒着吃，拌着吃，样样适用，都可以成就出香浓美味。但要想使菜肴更具风味，就需严格挑选，从呈色、光泽、香气等多个方面综合考虑，此外，粘稠度和有无杂质也是我们要注意的点，只有这样，我们才可以挑选到高品质甜面酱。