大米的种类有哪些，大米怎么选择

大米贯彻于我们的日常生活中，蒸着吃，煮着吃，吃法多样，又饱含米香，还可以轻松饱腹。然而大米的种类有很多，如何才能挑选到适合自己的大米呢？首先我们要清楚大米的种类有哪些。以下为大米的几个大类，供大家参考。

免洗米，免洗米加工以后基本上只剩下淀粉，在细粉以及米糠中添加一些微量元素以及维生素，免洗米一般都是经过层层的淘洗以后处理做成的，所以它的营养价值也并没有普通大米那么高。

富硒米，这是因为土壤里面的硒元素比较高而命名的，硒元素比较高的土壤种植大米，那么在稻秧根部也就会有更多的硒元素，而米粒里面的硒元素含量也会变得更高，和普通的大米比起来营养价值要略胜一筹。

有机米，有机米也就是在加工过程中，生产过程中并没有使用任何的生长激素，人工化肥或者农药，大家在挑选有机米的时候一定要注意有机食品的标识，注意做好查询以及求证工作，不要买到假冒伪劣产品。

综上所述，大米的种类有很多，但并不局限于此。若是以类型来分，大米还可以分为粳米、糯米，以及籼米，若是以品质的优劣来分，还可以分为优质大米和大米。因此，大米还需根据分类形式来辨别，在我们挑选的过程中，也可以根据个人需求谨慎选择。