薏米要提前泡水吗，薏米有霉味正常吗

薏米对祛湿有一定的作用，再加上它吃起来Q弹软糯、富有嚼劲，受到了很多人的欢迎。但并非所有人都会吃薏米，操作方式不当，便极有可能影响食用的口感，或是危害身体的健康。那薏米要提前泡水吗?薏米有霉味正常吗?

薏米在煮之前是需要提前浸泡的，要使用冷水浸泡12小时左右，或温水浸泡六小时左右。主要就是因为薏米的碳水化合物使表面的物质很紧实，而且还有不好消化的淀粉酶，就不太容易煮开，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡的话，会煮的更快。

适当的吃薏米能够帮助去除体内的湿气，并且有利于身心健康，但是需要注意不能吃太多，避免出现胃肠道不适的症状。薏米需要用干净的清水浸泡，只要将时间控制好，用冷水和热水都可以。可以将薏米洗净，然后用干净的清水浸泡，浸泡好后，可以直接用浸泡的水去煮东西，不造成营养的浪费。

那薏米有霉味正常吗?一般来说，生薏米闻起来是没有其他味道的，但是在做熟了之后，有可能会有隐隐约约的霉味，这种情况出现的原因是你没有将它完全煮烂。其次，还有可能是因为薏米的储存方式不当，会引起霉变反应，不建议再食用。