压榨油和调和油的区别，哪一个更好

油是我们日常在厨房中都能用到的，我们炒菜做法都离不开油的使用，油也分为好多种类，有大豆油、玉米油、橄榄油，还能分为压榨油和调和油，当时很多人都不知道他们有什么不同，那压榨油和调和油有什么区别呢，我们一起来看看吧。

1、出油工序不同

压榨油，“压榨”是一种纯物理的生产工艺，压榨油首先要对原料进行严格筛选后，经过相应的预处理后，再使用螺旋榨油机依靠巨大的压力让油脂从油料中分离出来，然后再经过特殊的植物纤维网过滤从而得到的成品食用油。调和油又称高合油，它是根据需要将两种以上的精练油脂按比例调配成的一种食用油。

2、价格不同

压榨油是使用物理压榨法将油脂从油料中压榨出来，而且压榨油出油率相对比较低，所以压榨油一般都是比较贵。调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。

3、营养成分

压榨油是物理过程，纯绿色，优于调和油。而调和油是用有机溶剂溶出油，然后再分离，因此没有压榨油营养价值高，但是调和油的前景比压榨油好，是色拉油，无烟，深受人们的喜爱。

以上就是二者的区别了，二者相比来说还是压榨油的营养价值要高一点，所以为了我们的健康，平常在买油的时候可以多买压榨油，少买调和油，现在大家是不是就知道二者的区别了呢。