如何挑选大豆油，大豆油如何储存

大豆油是生活十分常见的食用油，它常被用来烹饪各种菜品，其香味浓郁，含有多种大豆蛋白等营养成分，对人体健康有益。大豆油的原料为大豆，经过压榨工艺制作而成，适合全家人食用。对于厨房小白来说，挑选合适的大豆油需要仔细研究，那么如何挑选大豆油?大豆油如何储存?

如何挑选大豆油

优质的豆油呈黄色至橙黄色,完全清晰透明。具有豆油固有的气味和豆油固有的滋味,无异味。但是现在的不法商贩造假技术很高，一般很难通过感官鉴定油的真假和纯度。建议大家在购买豆油时到大型超市去买品牌桶装食用油。

一般来说，常温下掺假食用油在外观上和正品食用油没有区别,但并不表示就无法鉴别出来。据专家介绍，掺假食用油可以采用冷冻法鉴别。以豆油为例,把冰箱冷藏室调至10℃左右，将豆油放进去10分钟，纯正豆油会有一半开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微凝固。

大豆油如何储存

密封、避光储存。贮藏豆油必须尽量减少其中的水分和杂质含量,贮藏在密封的容器中，放置在避光、低温的场所。通常在油品装桶前，将装具洗净擦干。豆油中水分、杂质含量均不得超过0.2%。装好后，应在桶盖下垫以橡皮圈或麻丝,将桶盖拧紧,防止雨水和空气侵入。

综上所述，在挑选大豆油的时候，建议选择知名大品牌，还可以查看配料表，确定与自己的需求是否一致，这种方法简单直接。大豆油平时需要密封避光贮存，潮湿的环境会导致大豆油变质，食用后会对健康产生危害，因此日常生活中要注意大豆油的保存方式。