粳米是什么米，粳米和糙米有什么区别

大米是我们日常生活必备的食物，作为我国的主要粮食之一，我们生活中可能一日三餐都会吃到大米，但是大米也是有很多不同的种类的，相信很多人都不太了解，你知道粳米是什么米吗?它和糙米有什么不同之处呢?

粳米是什么米?

粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。粳米的营养丰富，是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。粳米属于粳稻的中的一种，一般都是椭圆形或者圆形。粳米的米粒丰满肥厚，颜色是蜡白的呈现出透明或半透明状。于与一般的大米相比，粳米质地偏硬而且更有韧性，同时粘度也很强稍微有一些膨胀性。

粳米与糙米有什么不同?

1、味道不同：糙米吃起来又粗又紧，煮起来需要时间。

2、形状不同：粳米是一种大米，也称为精米和白米。在中国的许多地方都有种植。是中国饮食文化的特色，主要种植在东北。糙米是一种健康的绿色食品，富含维生素和矿物质。

3、营养成分不同：粳米可以煮成粥、蒸饭和炖饭。含有蛋白质、维生素和其他营养素，但大多数营养素在加工后会丢失。糙米只需去皮，营养物质保留在胚芽和内皮细胞中。

其实粳米也属于大米，只是粳米的种植水稻与杂交水稻不同，粳米的使用方法也很多，除了直接蒸成饭之外还可有用来煮粥和煎汤，味道都是非常不错的。看完以上内容是否对粳米有了一定的认识呢。