不同的面粉间的区别和用途有哪些，来看下这些就有所了解

在我们的生活中，面食可以说是随处可见，比如面包、馒头、面条等，而制作这些东西所用的面粉其实是不太一样的，不同种的面粉适合制作的东西也是不同的，今天就让我们一起来看看不同的面粉间的区别和用途有哪些。

面粉种类虽然很多，但是大致可以分为三个种类，它们分别是低筋面额、中筋面粉和高筋面粉。

低筋面粉主要是通过小麦的外层，采用机器对其进行打磨，而制造出来的一种面粉，这种面粉所富含的蛋白质含量是非常低的。因此，很多蛋糕店所采用的面粉都是采用的低筋面粉。除此之外，在制作饼干类美食时，也都采用低筋面粉来对其进行制作。低筋面粉相对于其他面粉的时候，其颜色是相对较白的，用手一抓很容易就能成团状。

高筋面粉是小麦的内部打磨而形成的，这种面粉所富含的蛋白质非常高，不仅如此，这种面粉的筋性也是非常高的，是所有面粉中筋性相对较好的，在制作韧性比较高的美食时，就可以选择高筋面粉。例如在制作面包的时候，就得采用到高筋面粉来对其进行制作，高筋面粉所呈现的颜色是比较深的，看起来有一点发灰的感觉，用手抓不易成团很容易松散。除此之外，高筋面粉是所有面粉中细腻的，摸起来特别柔滑。

中筋面粉是日常生活中常使用到的面粉，在制作包子、饺子、面条等日常饮食的时候，都会使用到中筋面粉。其颜色呈现为乳白色，用手抓其呈现出的状态为半松散状态。

以上是对这三种面粉区别以及用途的简单介绍，相信一些朋友对已经有所了解，在进行面粉选择的时候，可以根据自己的需要来进行选择，如果没有选择合适的面粉，做出来的面食口感可能会大打折扣，因此在选择的时候一定要小心注意。