大渝火锅火爆原因：坚持食材才是王道

在餐饮界一直坚持初心，做事追求极致的杜哥，和几位国际性餐饮技术人员，为了大家能吃上真正好吃的重庆火锅，他们经过长达数十年的时间，品尝了全国上百家知名人气火锅，反复研究，找数千资深吃货，进行长达半年的封测，终于得到广大吃货的高度认同，以致于一开业就轰动整个长三角，苏州大渝更是创造 的万人排队吃火锅的奇观!大渝火锅火爆原因：坚持食材才是王道。

大渝火锅尽管距离大渝餐饮集团首个火锅品牌在无锡诞生才不到2年时间，但目前它已经先后在江苏、浙江、上海、山东、安徽等省市开出130家门店。这一切的背后，离不开杜松林对品质的追求，大渝火锅门店内更是随处可见“不好吃就退货”字样。

在服务被频频提及可弥补食物本身的不足时，杜松林却坚信品质与服务同等重要，坚持味道才是王道，“随着消费理念的升级，消费者一定对口味、食材要求越来越高”，除了斥资上百万只为寻找一份火锅底料外，以大渝的火锅底料成分之一的花椒为例，为了底料味道更加上乘，杜松林不惜跑遍全国寻找更好的花椒，走遍了全中国大多数的花椒基地，采集上等花椒做实验、对比，反复品尝， 终发现四川的茂汶花椒更胜一筹，并且不是所有的茂汶花椒都符合他的要求，“它对日照丰富、土壤、气候都有要求，每年7-8月采摘晒干的茂汶花椒是我们底料的更佳选择”。

对于食材的高标准，在大渝火锅和辣三疯毛肚火锅门店的食材上内随处可见，比如摒弃传统不健康的发制工艺，采用先进的生物酶催嫩化技术及十二道专业毛肚生产工艺出来的脆嫩毛肚;吃火锅前喝的菌菇汤原料菌菇，是来自云南的上等野山菌;辣三疯毛肚火锅中的鱼头取自每条重量在1-2斤、营养价值极高的花鲢，所有牛蛙均产自福建漳州，且都是活牛蛙现杀……

我们探知到，无锡大渝火锅店在506平方米的门店内，创下15万元/天的营业额记录。并且它比该购物中心内的影院营业额平均每月高出5%-10%。我们所用的核心原料都来自川渝两地，特有的土壤与气候条件，孕育了川渝无与伦比的美味食材，我们的技术研发人员都是土身土长的川渝人，并且长期从事川味研究与开发，每年光用于火锅底料与菌汤的研发费用就高达数百万，与全国 的火锅企业与火锅大师长期进行交流与合作，使我们团队不断得到成长与进步!不计回报的付出与潜心研究，换来了我们今天天天大排长龙的景象!

我们大渝火锅对于食材的坚持，让许多顾客慕名而来，他们醉心于我们食材的鲜美，感叹于我们的味道原始浓厚，自然美味，我们也不会有负于大家对于我们大渝火锅的期待，坚持寻找上乘的食材，让大家持久喜爱，您也想加盟这样一家品质上乘的火锅店吗?快来联系我们吧!

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• • 【大渝火锅】
   　　无锡大渝餐饮管理有限公司旗下的知名品牌，成立于2015年年，以经营火锅产品为主，发展至今，已经成为了市场上受到无数消费者们认可和青睐的公司。 公司所用的核心原料都来自川渝两地，特有的土壤与气候条件，孕育了... 行业： 火锅 　　 区域： 江苏 » 无锡市 　　 投资额：20-50万