鸡精和鸡粉的区别有哪些，你知道吗

鸡精和鸡粉都是我们日常生活中常见的调味料，很多人都认为它俩的作用都是给食物增香的，没有什么区别。这样说也不错，但是它们也有细微的区分，那么你知道鸡精和鸡粉的区别吗?

从形状和成分看，鸡精呈现颗粒状，它的全名是鸡精调味料，它是在味精的基础上添加食用香料，经过混合、干燥加工制作的调味品;而鸡粉则是粉末状，它以鸡肉粉、鸡骨粉为基础原料，通过蒸煮，加上适量的盐、糖等，调汁的工序复合而成，让它有着鸡的鲜味和香味，属于复合鲜味剂。

从材料的用途看，鸡精可以说是味精的升级版，它比味精更鲜美香浓，在炒制蔬菜类或汤菜类放入些许能提鲜不少，深受大众的喜欢;而鸡粉的味道还要比鸡精更好，不仅是因为它在配制调料的基础上除了加入增香的食用香料，而且还在鸡粉里面也加入了少量的鸡肉粉，适合在搅拌馅时或者熬汤炖菜的时候使用。因此价格上也会贵上不少。

其实，鸡粉和鸡精比较相似，只不过是鸡粉的鸡肉成分比鸡精高了一点。当然，我们要想做出美味可口的饭菜，除了需要放对适合饭菜的调味料之外，还需要我们经常实践，这样才能找出适合自己的配方。