孜然粉和胡椒粉的区别在哪里，可以相互替代吗

很多厨房小白在自己炒菜的时候，可以说是各种调料都分不清。例如我们常用的孜然粉和胡椒粉，它们都呈颗粒粉末状。那么，你知道孜然粉和胡椒粉的区别在哪里吗?

从名字上我们就知道了它们的原料不同。孜然粉是用茴香、八角和桂皮等香料研磨而成的，它的口感风味非常独特，芳香浓烈。你如果经常用的话你会感觉它非常的油，因此常常用在烧烤食品上;而胡椒粉是由胡椒树的果实研磨的，它分为黑胡椒粉和白胡椒粉，它除了食用，也可以药用，它含有蛋白质、淀粉等人体所需的物质。

上面我们简单介绍了孜然粉和胡椒粉的区别，那么你觉得它们能互相代替吗?

其实是不能的，孜然粉香而呛鼻，而胡椒粉则呛鼻不香，还有辛辣味。拿烧烤来说，少了孜然就没了香，少了胡椒则没了辣，因此缺一不可。而且，胡椒粉除了烧烤，还适用于炖菜，炒菜等，这是孜然料所不能比拟的。

以上就是我了解的相关知识了，你都做到了吗。相信下次考你时也能对答如流。