醋的种类有哪些，它的代表有哪些

醋，作为我们生活中的调味品。在我国有着多年的酿造历史，随着制作工艺不同以及技术的完善，出现了许多种类繁多的醋。那么，你知道醋的种类有哪些吗?它的代表有哪些?

1.烹调醋

听名字就是烹调菜品所使用的醋，它醇香味浓，具有提鲜去腥的效果。它的醋酸浓度大概在5%左右，烹调醋的代表有陈醋和白醋，白醋清澈，不会影响菜原有的色泽;而陈醋颜色深，适合烹饪重度菜，比如肉制品。

2.佐餐醋

它与烹调醋相比，醋酸浓度比较低。它的主要作用是提鲜，因此常常用来做凉拌菜和蘸料吃。常见的代表是米醋，它味道酸中带甜，会给人呈现不一样的风味。

3.饮料醋

它是在酿造的过程中加入了水果、可食用糖精等。饮料醋可以直接食用，也能烹调和佐餐。它酸甜适中，爽口解腻的特点广受人们的喜欢。常见的醋是苹果醋和山楂醋。

以上就是醋的种类了，相信你在以后的日子中，再也不会选错醋了。