选购食用油时要注意些什么

食用油是食物制作的重要组成部分，不仅可以让食物变得更加的美味，也可以为人们带来一定的营养物质，而市面上的食用油种类众多，琳琅满目，让人眼花缭乱，那么选购食用油时要注意些什么呢，让我们一起来看看。

食用油是分有质量等级的，不过不是等级越高品质就越高，而是食用油的精炼程度不一样。一、二级的食用油的纯度高，杂质少，颜色澄清，香味和口感比较的淡，而油烟比较的少，不过因为精炼程度太高，里面的营养物质损耗的比较的多，而三、四级的食用油刚好相反，纯度低，杂质多，颜色深，但香味比较的浓，而且还保留了油脂中的大部分营养。

除了质量等级外，食用油的加工工艺也是有区别的。采用物理压榨的食用油可以保留更多的营养物质，但是成本高，价格也会偏贵。浸出油是采用化学工艺提取出来的，出油率高，成本低，价格也会稍低。不过无论是哪种方式，只要是符合标准的都是安全的。

以上是对选购食用油注意点的简单介绍，无论是哪种质量等级和加工工艺，主要就是口感，营养等方面的区别，与品质没有什么关系，而在选购食用油的时候尽量到正规的平台进行购买，不要选购来历不明的散油，选购的时候也要注意生产日期保质期，尽量按需选购。