制作香菇牛肉酱，是用干香菇还是新鲜香菇

香菇牛肉酱是一种非常受欢迎的调味品，融合了香菇和牛肉的鲜美，口感丰富，营养丰富。但关于其制作过程，很多人都比较好奇。今天我们就来聊一聊，制作香菇牛肉酱，是用干香菇还是新鲜香菇？

首先，新鲜香菇是一种非常不错的选择。新鲜香菇水分充足，口感鲜嫩，能够为香菇牛肉酱增添更多的鲜味。此外，新鲜香菇的价格相对较低，而且更容易购买到。但是，新鲜香菇需要更多的时间来烹饪，因此在使用新鲜香菇制作香菇牛肉酱时，需要花费更多的时间和精力。

其次，干香菇也是不错的选择。干香菇的口感更加细腻，可以为香菇牛肉酱增添更多的口感层次。但在烹饪前需要浸泡一段时间，以便在烹饪时释放出更多的香味和营养物质。此外，干香菇在烹饪前需要切成小块或碎片，以便更好地融入香菇牛肉酱中。

总而言之，无论是使用干香菇还是新鲜香菇，制作出来的香菇牛肉酱都是非常美味的，大家可以根据自己的实际情况，以及自身的口味和喜好，选择适合自己的制作方法！