复合调味料有什么用途

日常生活中，我们在烹饪时总少不了要用到调味料，为菜肴增添不一样的风味，而市面上的调味料除了单一调味料外，还有复合调味料。复合调味料是指用两种或两种以上的调味料为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的可呈液态、半固态或固态的产品。那么复合调味料的用途有哪些呢？

按照复合调味料的用途分类，通常可以分为汤料、风味酱料、渍裹涂调料、复合增鲜剂和复合香辛料等，其中汤料，如风味汤料、骨汤粉等，通常用热水冲调后用于煨菜、煮面条，或增加炒菜的风味等；而风味酱料，如咖喱膏可用于制作咖喱牛肉、咖喱饭，蛋黄酱、沙拉酱可以蘸食或制作沙拉使用等。

当然，渍裹涂调料，如烤肉料可用于烧烤时腌制或蘸食，炸鸡粉用于炸制鸡翅等肉类，火锅蘸料可用于蘸食等；复合增鲜剂，如鸡粉、海带提取物、肉味增鲜剂可以用来炒菜、煲汤、腌肉等以增加菜肴的鲜味；复合香辛料，如十三香用途广泛，可用于烹饪荤素菜，腌制酱菜、泡菜，调制荤素馅类、风味小吃及汤、面类食品等，火锅底料可用来涮菜/肉等。

综上所述，我们已经了解到复合调味料的丰富种类以及用途，与单一调味料相比，复合调味料有效简化了烹饪过程，让消费者在家就能做出专业厨师水平的美食，同时也满足了消费者对于不同地域美食的多样性烹饪需求。