黑牛肝菌的功效

黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌止咳补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

黑牛肝菌的功效

1，中医入药菌。入药有清热解烦，养血和中等功效。

2，对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效。

黑牛肝菌营养分析

干片氨基酸的总量为%。有人体必需氨基酸7种，占总量的%;有其它氨基酸多种，占总量的%。蛋白质：克热量：292千卡碳水化合物：

灰分：克钙：克维生素B2：克

常用元素

钾：1600毫克钠：毫克钙：毫克

镁：毫克磷：毫克

微量元素

铁：105微克铜：15微克锰：微克

锌：微克钼：微克钴：微克

黑牛肝菌做法指导

1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。

2，再放入盆内，注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然发胀。

3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。

炒牛肝菌的做法

热水泡两小时，根部最好剪掉。然后要焯一下水，把水分挤去一些。为了好吃要稍微多放一些蒜，把蒜爆香后再放入牛肝菌炒一会儿，可加青椒、肉之类的炒一会就出锅了。

上文就是对黑牛肝菌的功效的介绍，一般人群均可食用黑牛肝菌。适于减肥、高血压、高胆固醇和高血脂等人士食用黑牛肝菌。而且黑牛肝菌的热量低，适宜于减肥人士食用，是很好的减肥食用菌。