西木栗子：不只是糖炒栗子，让炒栗子年轻化

年轻群体是新零售的宠儿，不喜欢墨守成规，追求新颖打破陈规的产品，追求产品颜值和创业，为了争夺这一市场，零售业纷纷转型谋求品牌化，今天我们要说的是西木栗子：不只是糖炒栗子，让炒栗子年轻化

让糖炒栗子“年轻”起来

创业之前，任海龙还是一位大学教师，负责指导学生实践和创业工作，时间久了，任海龙也有些“蠢蠢欲动”，开始寻找能大展身手的创业领域。“创业的时候我们想的就是要做在全国甚至世界能独一无二的东西。”任海龙告诉动点科技。

糖炒栗子对于80、90后来说，是一份童年的回忆，属于街边的翻滚着的炒栗子摊位，存在于小贩们的叫卖声中。而这份回忆正伴随着年龄的增长成为过去，追求颜值和创意年轻人渐渐不会为它买单。任海龙察觉到了这一痛点：“年轻人爱逛的商场里很少有传统小吃，充斥着外来食品。我觉得我们的传统小吃和饮食文化也可以回到年轻人的世界中来。”

如何让糖炒栗子重新进入年轻人的视野?任海龙讲到了三个方面，首当其冲的是颜值。在这个颜值至上的时代，年轻人大部分都是视觉动物，感性大于理性。任海龙请设计团队设计了一整套形象，以栗子黄为主色调，从简约时尚活泼的店铺形象到精致讲究的杯状包装，以及后期衍生出的萌萌的栗hi哥，无一不契合当下年轻人的喜好。

其次是店铺选址，西木栗子选址都定位在年轻人聚集的地方，例如商场、大学附近。最后也是最重要的一点——服务体验，针对传统糖炒栗子“不好剥，怕手脏，有坏仁”的问题，西木栗子卖出的栗子都会提供剥壳器，湿巾，和原谅杯。任海龙介绍说：“原谅杯是我们服务的亮点，就是卖出的每份栗子我们都会免费赠送一杯大约10到12颗栗子，如果发现购买的栗子有坏仁，希望能得到原谅。”

即使有原谅杯的存在，任海龙对栗子的来源也近乎苛刻。他曾讲述自己亲自去盛产板栗的河北迁西县收板栗的经历：“我坐在路旁收板栗，栗农排着队一筐筐的过称，一手交钱一手交货，每筐栗子都标着来源，所以我们卖出的每个栗子都可以追溯到来源。“

抓住了年轻人消费的痛点和喜好，加上栗子质量有目共睹，任海龙在小区附近开的第一家店的盈利便超出了他的预料。旗开得胜的任海龙慢慢不满足只做一个小生意，他开始逐渐扩张并开放加盟，当开到第十家店的时候，他决定入住时尚品类聚集的商场，然而巨额的运营成本让他犹豫不决，这时，任海龙想到一个两全其美的方法——众筹。

凭借平时积累下的人脉和对这一行业前景的肯定，开放众筹的8个小时内，任海龙便收到了40万筹款。经过实践证明，西木栗子也不负众望，进驻商场后的第一年便给众筹者带来了130%的回报。

不只是糖炒栗子

年轻人是一群喜新厌旧的群体，西木栗子仅有糖炒栗子一个单品显得有些单薄，若要想立足脚跟，它就需要玩出花样来。任海龙从产品入手，组建了专门的研发团队，冬天主推糖炒栗子、芝士烤栗，夏天主推冰栗、芝士栗子奶盖茶，还推出了小零食——仙豆糕、冰糖山楂，以及除栗子之外的其他坚果礼包。在形象宣传上，发布了栗hi哥一系列表情包并衍生设计了胸针、雨伞、纸巾盒等周边产品随机送给顾客。“从糖炒栗子为主打，做栗子相关产品的品牌延伸，是西木栗子的定位。”任海龙讲道。

令任海龙意向不到的是，原本用来补充产品线的仙豆糕，经小红书推荐成为网红产品，不少顾客慕名前来。任海龙怕仙豆糕抢了糖炒栗子风头，干脆成立了“粒方体“这一品牌专门售卖栗子糕点类产品，他解释道：“对于西木栗子而言，把仙豆糕这款产品单独拆分出来，除了能起到细分市场、打造第二爆品、提升品牌势能的作用外，还能有效规避辅推产品“喧宾夺主”的问题。”

创业就像一个没有尽头的升级打怪游戏，问题总是出现在上一个问题解决之后。任海龙回忆曾让他觉得捱不过去的一次是出现大批坏栗不能售卖，他眼看着10多个顾客等了半个小时最终也没能吃到，只能向他们一一道歉，然后关上门，坐在店里陷入了深深的沉默。

不过他没有选择放弃，而是深深意识到原料的可靠是如此的重要。任海龙决定在迁西当地建立板栗原料基地，能储存几吨板栗的同时，完成过滤筛选之后再分发到各地店铺，确保原料供给充足和保证质量。“这也是我们的核心竞争力之一，也是想要模仿我们的人无法超越的一点。”任海龙说。

西木栗子是一个非常好的创业选择，开店具有优势，尤其是美味受到了消费者的喜欢，市场条件比较好，加盟成本低，创业风险小，并且总部有全方位的加盟支持，开店具有优势，尤其受到消费者的喜欢，是一个创业加盟的好选择，想要创业的就抓紧时间留言加盟吧!

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