渔库小镇：一家只做山水鱼和小镇菜的店 山水美味鱼此称霸!

选用北纬30.8°神奇芦村山水鱼，是不可多得的山泉饮用水滋养的鱼，渔库小镇坚持自然生态的山水鱼，将给更多的食鱼爱好者别具风味的山水小镇体验。此鱼味绝美，只因在此山水中也;好山、好水，鱼源于自然山水间，故得名：山水鱼。渔民大喜，自此渔库山水鱼声名鹊起。渔库美味，小镇尽享。

酸辣山水鱼

招牌酸辣藤椒口味，鱼肉鲜嫩清甜，酸辣汤底清新爽口，简直就是夏日佳品。

番茄鱼片

新鲜黑鱼片，搭配番茄酸甜口感，不吃辣的优质选择。

鲜香麻辣的川菜

小镇除了特色的山水鱼，还有鲜香麻辣的川菜，闺蜜小聚，来点上几个小菜，渔库最适合不过了!毛血旺里的豆腐鸭血鲜嫩可口，毛肚爽脆，铺底金针菇等辅菜超多，绝对能够满足你的胃口;水煮肉片片片肥瘦均匀，吃起来油而不腻。香辣诱人。

老坛子山菊酸菜鱼——小镇的酸菜坚持自家泡制

酸菜鱼要好吃，自然离不了老坛酸菜，它算得上这道菜的灵魂了，小镇酸菜传承鱼首领百年酸菜泡制法 经过数十次的尝试挑选到泡酸菜更嫩脆的青菜，杆儿肥厚、丰满，叶子嫩绿，独特酸脆的口感为它囊括了一批忠实粉丝。活鱼现选现杀，鱼片薄厚均匀，选用野生山菊配上自家泡制酸菜，融入汤里，更酸爽、更过瘾!

老坛子山水鱼头

一份好的剁椒鱼头，关键是剁椒。鱼头精选，剁椒自然也必须优中选优。常见的剁椒，一般是重盐腌制的重辣辣椒，我们在大多数地方吃到的剁椒有两个问题：要么太辣，要么就是一层皮，这都不会给顾客一个精致的体验。

我们在湖南鲜椒中确定隆回的辣椒，椒肉比较厚腌制之后汁水丰满，辣度适中。小镇的剁椒，还经过了一年的老坛泡制，皮薄肉厚，鲜香微酸，恰到好处地提升了鱼头的鲜美(而不抢味)，并且为顾客留下丰满绵长的回味。

注入“”仙气”才能这般鲜嫩为什么会有仙气呢?原来渔库小镇选用了特制鱼头器皿，让蒸汽从鱼头内部涌出，内外受蒸汽受热都一致，热水浇淋底座，烟雾升腾而起，里面的设计使鱼头呈60°角，呈蝶状完美展现。

2300亩水域，1年自然生长的山水鱼，鱼头3斤左右，刚刚好的鲜嫩。365天老坛发酵剁椒刚刚好的口感，12分钟密封蒸制，现杀现做，鲜味刚刚好!吃鱼头也能吃出节奏感，这样的餐厅有些任性!

特色菜式

还有很多养生的特色菜式，每样都是精品。毕竟，一方好山水，养一方好食材!!

有时隔一段时间不吃一次鱼就很难奈，也是广大消费者的需求，渔库小镇为您提供了一个为广大消费者提供美食的机会，在美食如潮的今天脱颖而出，带给大家不一样的味蕾享受，打造属于自己的山水鱼天堂。

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• • 【渔库小镇】
   　　渔库小镇隶属于启东市闻一我家酸菜鱼餐饮管理有限公司，选用北纬30.8°神奇芦村山水鱼，是不可多得的山泉饮用水滋养的鱼。渔库小镇坚持自然生态的山水鱼，将给更多的食鱼爱好者别具风味的山水小镇体验。一座历经万年... 行业： 中餐厅 　　 区域： 江苏 » 南通市 　　 投资额：20-50万