2025.05.30 10:00
从nonele不象茶奶茶开始,带大家一起了解奶茶的历史!
文章来源:餐饮查
这家象征着无奶精无添加,原茶汤冲泡的奶茶品牌nonele不象茶的诞生,意味着奶茶在历史的车轮里又往前迈了一大步。从最初的奶精冲泡、茶粉冲泡,简单的一杯砂糖加茶粉冲泡饮料在那个时代便掀起了一股风潮,而不论是那个时候的人们还是现在的人们,对于奶茶似乎都无法抗拒。从nonele不象茶奶茶开始,带大家一起了解奶茶的历史!
这家象征着无奶精无添加,原茶汤冲泡的奶茶品牌nonele不象茶的诞生,意味着奶茶在历史的车轮里又往前迈了一大步。从最初的奶精冲泡、茶粉冲泡,简单的一杯砂糖加茶粉冲泡饮料在那个时代便掀起了一股风潮,而不论是那个时候的人们还是现在的人们,对于奶茶似乎都无法抗拒。从nonele不象茶奶茶开始,带大家一起了解奶茶的历史!
300多年前,英国人在阳光慵懒的午后端起一杯奶茶的时候,他们一定想不到,这个醇厚的深褐色饮品会成一个鲜活的文化符号,乘着商船远渡到香港,在那片弹丸之地上以一种独特的方式延续下来。欧阳应霁把奶茶看作香港精神与文化的微缩,“是一个中西文化、高档跟庶民、权力跟游散、繁忙与休闲的混种”,意义非凡。这也是nonele不象茶的发展源头。
而在台湾,奶茶几经沉浮,从小岛走上大陆,从粉末冲兑到成为“新中产”的身份象征,它是让无数8090后的偶像发胖的元凶,同时也是一大批年轻人不可替代的青春回忆。香港人的奶茶癖,萌芽于英国殖民时期。这种象征西方资本主义生活方式的饮品在传入香港之初,只是少数富人的专利,忙碌之余喝一杯醇浓的奶茶,想象自己和大不列颠全群岛上的贵族一样优雅。奶茶的阶级垄断很快被打破,香港与外商往来频繁,本地的工人们效仿英国劳工,每天下午三四点钟的时候,捧一杯用料粗简的奶茶小憩片刻。
香港中环大街上诞生了第一杯丝袜奶茶,做出这杯奶茶的男人叫林木河,他经营的“兰芳园”如今在全国遍地开花。林木河在丝袜奶茶的制作工艺上精雕细琢,从茶袋密度的疏密,煮茶容器的材质,再到茶奶融合的方式,反复推敲,仪式感不输英国人的下午茶。丝袜奶茶用料简单,不过红茶、奶和糖,而口感上醇厚丝滑的奥妙,在于撞茶这道工序。撞茶,说白了就是茶和水的撞击,至于撞击几次才能得到最顺滑的质地,全凭做奶茶的人日积月累的经验来判断。
第一杯珍珠奶茶诞生于上个世纪八十年代,台中的春水堂和台南的翰林茶馆都声称自己是发明“珍珠”的第一人,并为此附上了扑朔迷离的传说。当两家店在法庭上争得你死我活,珍珠奶茶铺子早已像植物般疯狂蔓延,开遍宝岛的大街小巷。
说了这么多,想必大家都对奶茶的历史有了一定的了解了,nonele不象茶在前人的基础上进行了无数次的加工改良,所以才有了今天我们喝到的正宗口味,而不论是台式奶茶还是港式奶茶,都是为了奶茶这个行业在历史的长河里为奶茶增加了浓墨重彩的一笔,nonele不象茶继承前任的精华,加入自己的改革创新,因此才有了今天我们看到的样子。
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