【品牌介绍】大名小馆——一家卖泡面的餐厅，也能火遍全国！

不知道从什么时候开始，泡面在很多时候都成了“独孤”的代名词，一人端一碗泡面，显示屏配孤单的塑料叉子，这是典型的用来渲染氛围的电影镜头，但是今天，小编要告诉你，泡面也可以吃的千滋百味。这就要说到这家大名小馆了，全新的泡面吃饭，让泡面不再是深夜球赛的伴侣，更是温暖你的美味。大名小馆——一家卖泡面的餐厅，也能火遍全国!

如今泡面餐厅越来越多。这背后不光有人们的味觉记忆，更暗合了新消费群体的生活方式和生活态度。有人不理解年轻人为什么排队喝喜茶，也不理解为什么老年人排队买鼓楼馒头。而现在，恐怕又有人开始不理解为什么年轻人会排队吃泡面。这家主打方便面的餐厅——大名小馆因为用餐时间排长队火了起来。这不由得让餐饮老板内参记者联想到，在广州、上海、台湾等时尚餐饮美食的聚集地，其实也有多家泡面主题的网红餐厅，吸引着众多网友排队“打卡”，可谓红得不亦乐乎。

一直以来，方便面都被人们贴上了“垃圾食品”的标签。随着人们越来越多地追求健康饮食，再加上外卖市场的崛起，传统方便面市场出现了销量大幅萎缩的困境。世界方便面协会的数据显示，2013年-2016年，中国方便面需求量连续下滑，年销量从462.2亿包跌至385.2亿包，跌幅高达16.66%。

就在人们感慨方便面已经成为一种“记忆符号”的时候，这些搜罗全球泡面的“深夜小食堂”，反而另辟蹊径，唤醒了很多消费者的味觉记忆。不但满足了人们对世界各国泡面的猎奇心理，更让这种生活体验成为了年轻消费者的时尚标签。正所谓，“世界那么大，我想去看看，泡面那么多，我都想尝尝。”吃的不光是一碗泡面，更是一种生活体验。如果能吃遍全球最好吃的泡面，或者能把一种泡面吃出18种不同的新高法，难道不也是一种很酷的行为吗?

在大名小馆，可以吃到国外的上百种泡面，餐厅精致而小资，芭蕉叶、火烈鸟等ins装饰元素散落在小店的各个角落。来自斯里兰卡、泰国、韩国等国家的上百种泡面被放置在墙壁上的小架子中，每个架上还会挂着像“肉很多”、“夜店炒面”等提示语。价格从4-15元不等。

除此之外，大名小馆推崇高自由度的选餐标准，货架上除了泡面外还放置了各种搭配的小菜和调料，供客人按照自己的喜好来挑选，再由店家制作成美味的泡面。创始人花了大半年时间筹备这家店，试吃千百种国内外泡面品种，尝试无数做法，有人爱清风醉酒，也有人爱烈风自由，泡面也自然有它不容小觑的美食魅力。

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