闲贰烧烤告诉你生意火爆的六大秘诀！

随着市场经济的发展，各个行业的竞争也越来越激烈，尤其是像餐饮行业这类低风险高回报的抢手朝阳行业，更是竞争力度饱和。如何才能在一众类似的产品面前让自己脱颖而出呢?这就要来问问我们今天的主角——闲贰烧烤。烧烤一直在餐椅行业比较热门，大街小巷都开满了烧烤店，如何在这些店铺中让顾客注意到自己呢?闲贰烧烤告诉你生意火爆的六大秘诀!

掌握这几点，你一样可以做出专业的烧烤，闲贰烧烤六大秘诀具体分析：

1、木炭的选择

木炭的选择很重要，燃料最好的选择是木炭，虽然成本高一点，但是食物烤出来味道有明显区别。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，所以选择好的木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

2、不同食物不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

3、适时翻面

食物一上烤架，频繁的翻面不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

4、补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

5、盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

6、清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

掌握以上几点保准你能烤制出让人心动的烧烤美味!闲贰烧烤六大烤串秘诀告诉你如何正确开一家烧烤店，让你的人生不再遗憾，让你的创业路上有秘诀相伴!经过上述的一番分析列举，想必大家都已经知道正确加盟烧烤店的姿势了吧!如果你还想知道更多关于闲贰烧烤的精彩内容，欢迎在网站下方留言，我们会尽快与你联系!

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   　　作为夜宵界的扛把子、美食界的一哥，烧烤从出现到现在一直占据着人们心中的头等宝座。无论男女老幼，在深夜饥肠辘辘时往往想到那一串串诱惑人的滋味。闲贰烧烤将这小小的一方烧烤店开成了一间时光旅行社，来来往往的... 行业： 烧烤 　　 区域： 四川 » 宜宾市 　　 投资额：50-100万