虫二酒肆是哪里菜？味道怎么样？

虫二酒肆作为桂满陇的升级的餐酒馆，主打的自然是杭帮菜，作为杭帮菜的代表餐厅，有着非常多的消费者粉丝。这个品牌在市场上的销量还是非常的高的，作为一个优秀的加盟品牌自然是有着非常多的加盟商，那么小编这里就为广大加盟商介绍一下虫二酒肆的杭帮菜是什么菜。

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

改革开放以来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。

杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博采众家之长，成为无宗无派的集大成者。也许，杭帮菜这个“帮”字还用得为时过早。无论在酒店、厨师的实际工作中，还是在理论总结上都还没有真正形成一个所谓的“帮”。杭帮菜是在市场的推动下才形成如今的发展势头。从上个世纪80年代末至今，二十多年的艰辛探索才有了今天的成绩，与川菜、粤菜等其他传统菜系相比，杭帮菜确实走在了前头。至于真正形成自己独立的菜系，还需要各方面的努力。

杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。

虫二酒肆的杭帮菜还是有着一定的特色的，加盟这样一个优秀的美食品牌，肯定有着非常高的销量，所以加盟商要把握机会，拨打电话询问虫二酒肆加盟相关流程吧!

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   　　虫二酒肆是一家刚开就非常红火的一个优秀餐饮品牌，主打的便是杭帮菜。虫二酒肆推出的公主素蟹粉、寿司糯米鸭、黄金蛋黄土豆等等美食受到了食客们的热脸欢迎和喜爱，基本在虫二酒肆吃过一次的，都会成为回头客，美味... 行业： 日韩料理 　　 区域： 上海 　　 投资额：20-50万