润作·凉粉冰糕——除了麻辣我们还有清凉爽口！

大多数人一提起四川成都或者是重庆这两个川渝地区的主要代表就会想到麻辣，但又有谁能想到其实老成都的最本质口味其实是甜味呢?著名成都本地菜——甜烧白就是一个非常好的例子，当然除了甜，川渝人民还有让人过嘴不忘的清凉美食，凉粉冰糕就是其中最出名的一类。润作·凉粉冰糕——除了麻辣我们还有清凉爽口!

都说成都是个美食之都，可是出行前不做功课，到旅游景区胡乱吃一通，瞬间对“美食”这两个字产生怀疑。成都除了吃火锅，凉粉称得上是一种很草根的市井小吃了。成都的朋友带了去一家很地道的润作·凉粉冰糕小店，可以说刷新了小编对成都美食的认识，从未发现凉粉和甜水面可以这样好吃。

作为成都名小吃，润作·凉粉冰糕显得不一样，超高滴人气、超好滴口碑、超值滴口感，不管是本地人还是外地人，都会去尝尝滴。听朋友说每次到这里基本都没有位置，还要在外面排队很久。小小的店铺，总面积估计不超过50平，几十年未变了。凉粉冰糕应该算是招牌了，几乎人手一碗，粗粗一根，韧性有嚼头，先辣后甜还有些麻麻滴。老牌的小吃店，价格也是与时俱进，据朋友说8.7年前，价格基本是现在的一半，这也可以理解，物价涨了，成本提高了，至少5元一碗的凉粉，7元一碗的甜水面还算是良心价。

老字号的市井小店，凉粉冰糕这一类是最为出名，有凉拌滴白凉粉、黄凉粉，也有热滴煮凉粉，入口爽滑，各有各味。操作间是全透明的玻璃，透过窗户看见工作人员娴熟的加各种拌料，也算是熟练工了，一天的销量起码上千。白凉粉顺滑，甜水面甜的不明显，辣的不明显，麻的不明显，好吃很明显，超有嚼劲滴。黄凉粉相对更软更糯，夹起的时候需要很小心，不然就夹断了。

凉粉冰糕这一类小吃据说在宋代就已经开始在民间流行了，当时走街串巷挑着担的卖家吆喝声四起穿越几百年的历史走到了如今的成都街头。小小的担子已经被各式各样的小店铺替代，润作·凉粉冰糕作为其中最出名的一家自然承担起了传承历史的重担，不但如此，一类美食的发展其实跟历史传统有着密不可分的联系，除了名声在外，润作·凉粉冰糕也一直脚踏实地的继续这一段美食缘分。

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• • 【润作·凉糕冰粉】
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