【美食探索】带你揭开渝味晓宇调料基地的秘密！

大家都知道“山城”是重庆的别名，由于奇特的位置，在这座丘陵山城中终年大雾弥漫，因此也被人称作是中国的“雾都”。光是从它的名称上看，这座城市被人们赋予了太多含义，但它最出名还是要数红火的火锅产业。重庆人的火锅感情可以说是全世界其他任何地区的人民都没法比，这个一开始只是为了祛除体内湿气的食物如今已经成了重庆的代表。【美食探索】带你揭开渝味晓宇调料基地的秘密!

麻，是重庆火锅中不可或缺的一环。麻味的来源之处——花椒，自然成为了渝味晓宇考究的对象。渝味晓宇选用的花椒是来自于汉源，此处的花椒色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口。此外，汉源花椒还被誉为"川菜之魂"和"百味之首"。为了保证花椒的质量，体现出最好的味道。渝味晓宇在汉源海拔4500米高山上，搭建了20000亩的专供花椒基地，自给自足，既保证了质量不会出现偏差，又保证了原材料的健康新鲜。

渝味晓宇对待食材的这一份态度确实让我们十分的敬佩，我们在4500米海拔的花椒基地走上一段时间就已经是累的气喘吁吁，很难想象到渝味晓宇还能亲自管理这20000亩的花椒基地。或许这就是重庆人对和火锅炙热的爱吧!

辣，是重庆人的一种日常生活，无辣不欢的重庆想不吃辣都很难。麻辣麻辣，重庆味道全在这二字之上。渝味晓宇的辣椒选取的是国内最辣的品种——石柱红辣椒1号。石柱红辣椒1号来自于中国的辣椒之乡石柱。

经过渝味晓宇的多次试验和实地勘察，发现海拔800米是石柱红辣椒1号最喜好的气候海拔，在海拔800米的深山中，渝味晓宇为了众多吃货打造了一座5000亩的石柱红辣椒基地，在原材料一环的精细，为的就是给食客呈现出最正宗的重庆味道。

除此之外，我们都知道想要炒制出最正宗的重庆火锅，牛油也是的至关重要的一部分。渝味晓宇的另一个秘密武器就是出自河北大厂的上等牛油。牛油能吸收辣椒和花椒的味道，包裹食材表面来更加醇厚的口感。也难怪为什么渝味晓宇的火锅味道能受到重庆本地食客的厚爱。

关于火锅，大家都知道，除了原材料要保证新鲜之外，它的调料也是至关重要的一环。无论是花椒、麻椒还是海椒，任何一种调料对一锅食材起到了决定性的作用，渝味晓宇深知这一点，因此将每一个环节都把握的非常精细。正是渝味晓宇面对问题和细节的这种态度，才让他家的火锅味道如此美味，也因此，走出了山城走向了全国!

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