鬼味炸炸：钟家村炸炸一霸隐藏的小心机

夜宵吃啥，这可能是让很多人苦恼的事情，今天要给大家介绍的是不说全武汉，单说汉阳这边的吃货宝宝一定都知道的鬼味炸炸，这家店虽然称不上历史悠久，但是又有不少吃货为之折腰，穿越整个城市来品尝这一口美味，鬼味炸炸：钟家村炸炸一霸隐藏的小心机

从钟家村地铁站D口一处，转进一条弯弯的小巷子，往里走个两三分钟就能找到鬼味炸炸的身影。所谓酒香不怕巷子深，美食藏得多隐秘都能被侦探一般的吃货们揪出来。

心机小tips1：秘制鬼味酱

炸炸还不都差不多?不就是荤荤素素的往油锅里一扔?能有什么特别的?话虽这样说，但酱可都不一样。这家炸炸能够脱颖而出，关键还是在它的秘制鬼味酱!调好的鬼味酱泛着琥珀色，细腻而有流动性，像一罐浓稠的汤汁。

一份标配除了来上一大勺原味秘制鬼味酱，还会来一小勺辣酱，再搭配花生碎、葱花、辣椒粉，小小一碗却内容丰富。所谓心急吃不了热豆腐，吃之前一定要耐心的把各种调料混合均匀，轻抿一口筷子，咦?着看起来重口味的酱料竟一点都不过头。

恰到好处的咸味与淡淡的孜然相结合，还透露着一股难以解释的特殊味道，像是记忆里古老而熟悉的那碗街边小酱。

蘸一片里脊送进嘴里，温热的酱料中和了刚出锅有些烫口的里脊肉，细腻顺滑之中带着一丝清爽。一口下去肉汁缓缓流出，那股熟悉的味道又涌上舌尖。

像极了小时候学校门口推着车卖的炸食，明明很好吃却有一天消失了踪迹，在别处都找不到的那股味道，却在鬼味炸炸找了回来。

心机小tips2：想炸先过腌这关

店里卖得最好的要数鸡翅跟各种腌制的肉了。一串上面两个大鸡翅膀，往那儿一立就特有架势。

外皮焦焦脆脆的鸡翅里面却软软嫩嫩，炸鸡翅事先腌过，不用蘸酱吃起来就很有味。咬下一口，一股新奥尔良烤鸡翅的味道在口腔蔓延，配上丝丝辣味让人欲罢不能。蘸点酱再啃上一大口，简直不要更幸福。就算被路人围观也无法阻止瘦瘦为大鸡翅打call。

鬼味炸炸和其他炸炸还有个不同之处，脆骨、肉筋、瘦肉都加上孜然和调料腌制好，要拿就一碗一碗的取。

生意好自然是有它的过人之处，这些肉看着普普通通，但每份都经过精挑细选，无论是鸡柳脆骨还是瘦肉，都是老板亲自试过，选口感最好的回来。

肥瘦相间的肉筋是瘦瘦的心头好，大块的瘦肉之间连接一点肥肉吃起来最棒，酥而嫩的肉筋在齿间来回摩挲肉汁喷涌，每嚼一口都是淡淡孜然香，叫人怎能不爱呢?

心机小tips3：食材新鲜素菜称霸

食材要新鲜东西才会好吃，这是亘古不变的真理。蟹棒培根炸鱿鱼……荤菜各个都是大佬，但没想到他家的素菜却更让人惊艳。

藕片必须是瘦瘦首推，炸的恰到好处的藕片外面焦酥里面却是脆甜的，蘸上秘制的鬼味酱料简直如有神助，轻而易举的攻下你的味蕾。炸土豆片则是每桌必备，不同于那种非常脆的的土豆，这家的土豆片不会过硬，外皮焦脆但里面是软软糯糯的。

这家炸炸每天十一点才开门，但是早上七点就开始准备了，买好食材，洗好菜再一个个串好，一点儿都不含糊。

价格也不贵，几十块钱就能买上一大盘，三个人吃都完全够了。夏天的晚上约三五好友来这儿点上一盘炸炸，边吃边聊惬意无比。

炸炸店也有隐藏美味

鬼味炸炸真的名气太大了，客人们都大老远的赶来一品炸炸的风采，使得店里的花甲粉被遮掩了锋芒，不过，好吃的东西绝对会自体发光。

店里是一年多以前开始做花甲粉的，并且一步一步的改良。做了没多久，隔壁专卖花甲粉的店子就被抢了生意。

花甲粉鲜美劲道，汤汁偏稠十分浓郁。粉丝吸足了汤汁饱满而入味。轻嗦一口，柔软而带有一丝韧劲的粉丝将浓郁的汤汁带入口腔，鲜味自然而然的顺着食道滑入腹中。

整个口味偏蒜香一点，不爱吃蒜的宝宝可以适当调节。

花甲饱满肥厚，干干净净的没什么沙子，被鲜香的汤汁浸泡的特别诱人。将花甲肉嗦进嘴里，浓郁的鲜辣味在嘴里爆开，瞬间圈粉。

一份炸炸，一份情怀

老板娘姓梁，是鄂州人，温柔漂亮还很健谈。这家店开了四年，也并不是一开始生意就如此红火，口碑都是慢慢做起来的。鬼味酱一诞生就没有再变过，一直延续着最开始的味道，每天都会新鲜熬制热乎乎的酱料，买完一罐再熬一罐，一天能卖掉上十罐。

店里大多数都是回头客，也有很多慕名而来的新客人，武昌、汉口来的居多。

顾客真的像约好了似得，要来就一起涌过来。来的时候还没什么人，你选个菜的功夫，一回头，店里不知什么时候就坐满了。

每天晚上六七点中的时候店里生意最好，店里店外都坐的满满当当的，实在坐不下了就坐到旁边的鬼味海鲜里去，一楼二楼全部爆满。虽然现在生意依然很好，不过老板娘说还是不如去年前年，这两年钟家村拆迁，人少了，生意自然不如以前。可还是有很多人愿意大老远赶回来，吃上一口记忆中的鬼味。

以上就是关于鬼味炸炸的介绍了，不知道你有没有心动呢?心动不如马上行动，这样的好项目你怎么可以错过呢?现在已经有不少创业者都选择了这个品牌，并且获得了不错的收益，如果您是一个想要创业的人，一定不可错过这样的创业好项目。

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• • 【鬼味炸炸】
   　　在武汉的街头有这样一家地地道道的街头小吃，那就是“鬼味炸炸”，特色鲜明，长远发展，用最好的产品服务客户，专业化的发展和标准化的管理，为加盟上提供统一运营管理、技术培训以及产品配方等方面的支持，现在已经... 行业： 小吃快餐 　　 区域： 湖北 » 武汉市 　　 投资额：3-5万