浙江省餐饮行业协会舌尖上的美食华章！2024全省传统文化美食菜品挑战赛火热开赛

浙江的美食文化源远流长，每一道美食都承载着各地的历史和文化。吕伟刚说，通过“百县千碗”美食日活动、美食文化消费季、美食菜品挑战赛等丰富多彩载体，不断挖掘浙江各地旅游美食资源，集结展示全省各地丰富多样、独具魅力的地方美食，为浙江美食文化传承、旅游经济增长注入强劲动力，“百县千碗”日益成为浙江文旅的一张亮丽名片。

本次传统文化美食菜品挑战赛设置了三个主题，巧妙融合了“唐诗之路”的诗意、“诗画江南”的雅致以及“千年宋韵”的韵味。大赛启动后，全省11个设区市的33位参赛选手齐聚一堂，共同演绎了一场味觉与文化的饕餮盛宴。本次大赛的参赛作品，不仅凸显出了浙江的美味，还展示了浙江的传统文化，是一道道可以品出文化底蕴的菜肴。

在本次活动中，知名餐饮品牌的参与，为比赛增添了专业与经典的色彩，而众多地方餐饮的加入，更带来了各具特色的地域风味。如宁波奉化的芋头，据《奉化县志》记载，早在宋代，奉化就广植芋艿。见多识广、尝过人间百味的宁波游子一致认为，“走过三关六码头，不及奉化芋艿头”。又如作为全国农产品地理标志的金华两头乌，肉质鲜嫩，以此为原料制作的金华稻草肉更是软糯芳香、肥而不腻。来自不同地区的厨师们，用他们对本土食材的深刻理解和独特创意，展现着浙江各地的美食特色。