乐而美中国汉堡：16年本土创新成长路

当西式快餐还在固守美式配方时，一家中国品牌已悄然改写行业规则。2008年，乐而美中国汉堡以"中式汉堡开创者"身份横空出世，将老北京鸡肉卷的京味酱香、梅干菜扣肉的江南烟火气注入汉堡胚，首创"川香麻辣牛肉堡""广式腊肠芝士堡"等爆款，用16年时间完成从街边小店到国民品牌的惊艳蜕变，累计服务超1亿人次，书写了中国快餐史上的创新传奇。

图片来源于乐而美官网

一、从街边小店到国民品牌：一场关于味道的革命

乐而美的诞生，源于创始人对"中国胃"的深刻洞察。2008年，团队历时3年走遍23省，深入街头巷尾调研，发现消费者对快餐的需求不仅是便捷，更是对"家味道"的怀念。于是，他们大胆将地方美食精髓与汉堡形态融合：云南菌菇汉堡选用当季野生菌，搭配秘制酱料；陕西肉夹馍风味汉堡复刻馍酥肉烂的经典，甚至邀请非遗传承人参与配方调试。这种"西式为形，中式为魂"的创新，让汉堡成为传播地域文化的载体，精准击中Z世代对文化认同与新鲜体验的双重需求。

二、供应链革命：标准化与本土化的完美平衡

2015年开放加盟后，乐而美通过"供应链革命"实现快速扩张。从中央厨房到冷链物流的全链路标准化，让门店年均增长60%；2020年完成的供应链3.0升级，更将500余家门店覆盖至全国23省，形成"3小时鲜达"的极致效率。例如，为保障云南菌菇汉堡的原料新鲜度，品牌与当地农户合作建立冷链基地，从采摘到加工不超过4小时，既降低损耗，又让消费者尝到"枝头到餐桌"的鲜美。这种"商业价值+社会价值"的双轮驱动模式，为快餐行业树立了新标杆。

三、国潮汉堡季：当非遗文化遇见舌尖美味

此次杭州第500家门店开业，同步启动的"国潮汉堡季"将非遗文化融入消费场景：消费者通过小程序参与"汉堡拼图"游戏，可赢取限定款非遗联名包装，如苏绣纹样餐盒、景德镇瓷器风餐盘。活动现场更邀请非遗手艺人现场表演，让消费者在品尝汉堡的同时，感受传统文化的魅力。一位90后消费者表示："以前觉得汉堡是洋快餐，现在吃着家乡味道的汉堡，看着非遗表演，突然觉得这才是属于中国人的快餐。"

图片来源于乐而美官网

四、未来布局：深耕三四线，助力乡村振兴

未来三年，乐而美计划投入2000万元研发资金，重点布局三四线城市，推出"一城一味"计划。例如，在山东门店推出"鲁菜风味汉堡"，融入九转大肠的酱香；在四川门店推出"火锅牛肉汉堡"，搭配麻辣鲜香锅底。更令人瞩目的是其"乡村振兴计划"：与本土农户达成战略合作，未来三年采购超5000吨本土食材，不仅保障原料新鲜度，更通过技术培训、订单农业等方式，助力农户增收。一位云南农户感慨："以前种菌子只能卖给菜市场，现在乐而美直接收购，价格还高了两成，日子更有盼头了。"

五、16年深耕：从创新到传承，让世界品尝中国汉堡

从首创中式汉堡到构建文化消费生态，乐而美用16年证明：真正的创新不是颠覆传统，而是让传统焕发新生。当汉堡夹起中国味道，当快餐承载文化基因，这家国民品牌正以独特的"中国汉堡哲学"，向世界递出一张美味与文化并存的新名片。正如创始人所言："我们做的不是汉堡，而是用现代方式讲述中国故事，让每一口都充满文化自信。"

从街边小店到国民品牌，乐而美的成长史，既是一部中国快餐的创新史，更是一部文化自信的传承史。未来，这家品牌将继续以品质为根、文化为魂，让世界品尝中国汉堡的独特魅力。