美团魏巍：邀请黑珍珠主厨切磋技艺，会员可进后厨监督

2025年9月15日，江苏常州迎来了一场餐饮界的盛会——“2025黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”。作为中国精致餐饮领域的重要活动，此次大会首次公开了参会报名通道，吸引了众多美食爱好者和餐饮从业者的关注。会上，美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍发表致辞，提出了一系列创新举措，包括邀请业内优秀主厨交流技艺，并让美团会员深入后厨全程监督。

主厨技艺切磋：打造行业技术盛宴

魏巍在会上表示，未来黑珍珠食见先锋大会将突破传统边界，升级为全行业的技术交流平台。大会不仅会邀请黑珍珠、必吃榜等榜单中的品牌主理人分享经营之道，还会让优秀主厨们现场切磋厨艺，展示各自的独特技艺。这样的交流活动不仅能提升主厨们的创新能力，还能为消费者带来更多高品质的美食体验。

会员互动体验：后厨透明化新尝试

为了让消费者更加了解餐饮制作过程，大会特别安排了美团会员进入后厨全程监督的环节。通过这一举措，顾客可以亲眼见证从食材处理到菜品上桌的每一个细节，进一步增强对餐厅的信任感。同时，这种透明化的监督方式也倒逼餐饮企业不断提升服务质量，确保食品安全与品质。

鼓励创新：助力主厨“破圈”发展

自2020年起，黑珍珠榜单体系不断丰富，每年都会设立主厨奖，以表彰那些在菜品设计和厨艺创新方面表现突出的主厨。截至目前，已有16位主厨因原创精神获得褒奖。今年，美团还联合《一饭封神》热门餐厅推出了会员专场品鉴会，为主厨们提供更多展示才华的机会，帮助他们实现“破圈”发展。