八年狂飙！醉巴鲜烤鱼从6店到80家门店的传奇之路

2015年，醉巴鲜烤鱼以6家直营店为起点，凭借“活鱼现烤+6大核心优势”强势破局，仅用八年时间便从区域小店蜕变为全国烤鱼界“现象级”标杆，累计接待超10万桌顾客，用实力诠释“用口味征服市场，用品质成就长青”的餐饮哲学！

图片来源于醉巴鲜烤鱼

醉巴鲜烤鱼的核心竞争力，其独创的“活鱼现烤+6大核心优势”体系始终贯穿发展全程，从青花椒、香辣、蒜香等12种特色口味的精准研发，到南北食客味蕾需求的全面覆盖，每一步都彰显着对品质的极致追求。如今全国80余家门店形成的矩阵效应，更印证了“产品为本、服务为根”的长青逻辑，成为烤鱼赛道中“用实力说话、用口碑突围”的典范。

2023年战略升级中，双百计划”正式启动——未来三年门店数量将突破150家，重点布局华东、华南两大高增长区域，构建起覆盖全国的“鲜鱼版图”。为支撑规模化扩张，品牌同步投入500万升级“

智能厨房系统，通过数字化手段实现口味标准化与出餐效率双提升，确保每一份烤鱼都能保持最佳口感。供应链端已建成的3个区域性鲜鱼配送中心，确保活鱼从池塘到餐桌不超过24小时，构建起“鲜度锁鲜”的黄金链条，让消费者随时随地都能品尝到最鲜活的烤鱼。

图片来源于醉巴鲜烤鱼

最新动态显示，本月初醉巴鲜与国内头部调味品企业达成战略合作，推出限定款“金汤酸菜烤鱼”，上线首周单店日均销量即突破200份，成为现象级爆品，再次验证了醉巴鲜在口味创新上的强大实力。同时会员体系全面升级，“鱼粉卡”积分兑换系统上线后，老客户复购率提升37%，形成“产品-服务-复购”的良性闭环，让每一位顾客都能感受到醉巴鲜的用心与诚意。

从6人创始团队到80家门店矩阵，醉巴鲜用八年时间证明：在餐饮行业，唯有坚守产品本质、持续创新服务，方能成就长青品牌。这锅沸腾的烤鱼，正以更科学的布局、更智能的系统、更鲜活的体验，温暖更多城市，传递着鲜香四溢的烟火气，续写着属于中国餐饮的“品质传奇”，成为无数食客心中的“烤鱼首选”。