从农场到餐桌：老乡鸡的40年养鸡与20年熬汤之路

跨越半世纪匠心传承，从皖中乡村到全国餐桌，老乡鸡以40年光阴淬炼一碗“时间之汤”，书写中国餐饮界难以复制的品质传奇。这个始于1982年的品牌，凭借对土鸡品种的坚守与炖汤工艺的执着，成就了年服务超1亿人次的国民级餐饮神话。

图片来源于老乡鸡

从源头养殖到终端消费，老乡鸡构建起国内罕见的“农场-餐桌”全链条管控体系。束从轩团队40年专注土鸡品种培育，坚持180天自然生长周期，搭配农夫山泉慢炖工艺，让每口汤都沉淀着时间的醇香。2023年启动的“鲜食计划”更以物联网技术实现食材12小时直达，中央厨房智能化改造后日处理活鸡能力突破10万只，确保“新鲜、安心、美味”的承诺从田间直达舌尖。

品牌发展史上的三次跨越铸就今日版图：2012年更名为“老乡鸡”开启全国化征程；2016年首进深圳完成区域品牌向全国连锁的蜕变；2020年门店突破千家并建成中央厨房，奠定品质稳定的硬核支撑。如今超1000家门店遍布长三角、珠三角核心城市，年服务顾客超1亿人次，成为中式快餐领域的现象级存在。

图片来源于老乡鸡

未来三年，品牌将聚焦三大方向：深耕长三角、珠三角新增300家门店；深化“农场+餐桌”模式建立5个生态养殖基地；推出健康轻食系列满足多元需求。同步推进的“绿色餐桌”行动将全面采用可降解包装，践行环保理念。这种从养殖到用餐的全周期绿色管理，让消费者在品味传统美味的同时，也能感受到品牌对可持续发展的深刻承诺。

从肥西乡间的第一声鸡鸣到全国千家门店的灯火通明，老乡鸡用40年养好一只鸡，20年熬好一锅汤。这份对品质的坚守不仅让无数食客感受到“家”的温暖，更以硬核实力诠释了中式快餐的现代化转型路径。随着更多城市的深耕、健康轻食的推出以及绿色行动的推进，这个承载着时间味道的品牌故事，正开启更值得期待的下一章。