杨国福麻辣烫：20年从东北小店到全球连锁的进化之路

2003年，哈尔滨街角一间仅20平米的麻辣烫小店，谁曾想竟埋下颠覆全球中式快餐格局的种子？杨国福集团以“健康、匠心、美好”为核，将地方小吃升维为标准化餐饮标杆，20年间从街边烟火蜕变为覆盖全球33省、20余国、6900家门店的“中式快餐航母”，书写中国餐饮品牌进化史诗！

图片来源于杨国福麻辣烫

这场变革背后，是杨国福集团对供应链的极致打磨。集团自建智能供应链系统，投入3000万运用物联网技术实现食材全链路溯源——从东北黑土地的蔬菜种植，到新加坡中央厨房的自动化加工，每颗辣椒、每片肉卷都可通过区块链技术追溯来源，确保“从田间到餐桌”的透明品质。这一创新不仅让中式快餐摆脱“脏乱差”标签，更成为全球餐饮业供应链标杆。

在“餐饮+零售”双轮驱动下，集团零售产品已入驻沃尔玛、7-11等国际渠道，自热火锅、火锅底料成为全球消费者家中常备。而2024年战略升级中，集团与江南大学联合研发的低脂汤底进入最后测试阶段——通过分子级调味技术，在保留麻辣鲜香的同时，将油脂含量降低40%，年内将推出针对健身人群的轻食系列，开拓“麻辣烫+健康”新赛道。

图片来源于杨国福麻辣烫

海外扩张更显锋芒：新加坡中央厨房即将投产，年产能可满足东南亚五国门店需求；东南亚市场单日客流量超800人次的门店占比超60%，成为当地“现象级”餐饮品牌。更令人惊叹的是，集团通过口味创新，将麻辣烫融入当地饮食文化——在新加坡推出叻沙味麻辣烫，在泰国加入香茅南姜，让全球食客在品尝地道风味的同时，感受中式快餐的包容与创新。

从哈尔滨小店到全球餐桌，杨国福麻辣烫的20年进化论证明：传统小吃与现代管理结合，地域味道与全球市场碰撞，能迸发怎样的商业奇迹？当“健康、匠心、美好”成为品牌基因，当智能供应链与低脂轻食成为创新引擎，这个以创始人名字命名的品牌，正在重新定义中式快餐的边界——它不仅是餐饮连锁的标杆，更是中国文化输出的载体，让世界通过一碗麻辣烫，读懂中国餐饮的匠心与智慧。