红鹰奖“2025年度大湾区餐饮标杆品牌”出炉，38个品牌荣耀上榜！

2025年9月25日，“第七届中国餐饮红鹰奖”榜单正式公布！“2025年度餐饮区域标杆品牌”作为“第七届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在上届的基础上进行了升级，对区域标杆品牌进行了更为系统、精细的分类细化，将评选的区域数量从上一届的15个拓展至20个，精准覆盖全国大部分省市及特色餐饮聚集区，力求全面挖掘不同地域的餐饮特色标杆。其中，“2025年度大湾区餐饮标杆品牌”有38个品牌上榜。

粤港澳大湾区作为国家开放程度最高、经济活力最强的区域之一，近年来经济总量持续攀升，展现出强劲的发展活力。据报道，2024年大湾区（广东、香港和澳门）的经济总量合计约为14.7万亿元，较2018年增加近4万亿元，经济规模已超越纽约湾区、旧金山湾区，稳居全球湾区第一梯队。其中，深圳、广州的经济总量分别超3.6万亿元和3.1万亿元，香港GDP同比增长2.5%，澳门同比增长8.8%。大湾区经济的发展，也为消费市场注入持续动力，为大湾区餐饮行业的繁荣奠定了坚实基础。

近年来，依托政策、文化、人才、供应链等优势，大湾区的餐饮市场规模与影响力稳居全国前列。目前，大湾区的餐饮形成了以粤菜为核心，融合各地特色风味和国际化美食的多元化发展格局，也诞生了众多优秀的餐饮品牌。其中，又以上榜“2025年度大湾区餐饮标杆品牌”的38个品牌尤为耀眼。

从上榜品牌的所属赛道来看，粤菜、湘菜、鲁菜、川菜、西北菜、火锅、快餐、现制饮品和异国餐饮均有品牌上榜，这充分彰显了大湾区餐饮包容开放的特点。

其中，粤菜赛道表现尤为亮眼，上榜品牌数量位居前列，共有19个品牌上榜。它们或坚守粤菜传承，或深耕细分赛道，或融合创新……共同推动着粤菜文化的传承与创新。

例如，半岛名轩酒家，以高品质的粤菜、优雅的用餐环境和优质的服务著称。近年来，其持续在大湾区及国内重点城市布局新店，进一步扩大品牌在全国的影响力。

炳胜品味，定位中高端粤菜，适合家庭聚餐、朋友聚会及商务宴请等场景，凭借着正宗广府菜和经典粤式菜品成为本地餐饮标杆品牌。

常来小聚，致力于挖掘与传承粤菜文化，并持续推出非遗菜品。同时，其还通过打造“粤菜文化体验”场景，形成了独特的品牌文化。利苑酒家，作为粤菜领域的知名品牌，始终致力于粤菜的传承与创新，通过将经典粤菜与现代餐饮理念深度融合，不断推陈出新。

胜记酒家，是深圳粤菜的代表性品牌，以传承与创新并重的品牌特色立足大湾区市场。近年来，胜记逐渐将门店辐射到其他省市，并成功将业务拓展至华东、西南地区。

粤·向群饭店，作为广州知名的粤菜老字号，以地道粤菜和创新融合为特色。近年来，粤·向群饭店通过“直营+同源店”模式稳健拓展市场，并通过积极拥抱数字化运营，取得了良好的效益。

南海渔村，始终以创新融合为核心驱动力，在深耕粤菜文化的基础上，大胆吸收日式、法式等多元烹饪技艺，形成了独具特色的粤菜风格。凭借在产品创新、服务品质与市场影响力方面的综合实力，南海渔村在大湾区具有很高的声誉。

79号渔船是专注于海鲜主题经营，以丰富、价优、新鲜的海鲜产品为经营核心，以海边渔民文化为经营特色的海鲜主题餐厅。79号渔船致力于打造深圳本土海鲜品牌，每家店面的装修主题均以围绕着渔船为主题，其最大特色是采用“现点、现捞、现称、现做”的透明化运营模式。

椰林海鲜码头，以特色海鲜和粤式烹饪为特色，近年来通过市场拓展、数字化运营、服务优化等方式不断强化品牌影响力，是大湾区餐饮的知名品牌。

除了以上不同定位的粤菜品牌，还有大鸽饭、鹅公村、惠食佳、如轩海鲜砂锅粥等聚焦于特色单品或细分赛道的品牌也上榜了“2025年度大湾区餐饮标杆品牌”。例如，大鸽饭，以乳鸽为核心特色，在门店设计融入岭南元素，打造独特的岭南文化场景体验。鹅公村，是以鹅类料理为核心特色，定位为兼具传统粤菜风味与休闲体验的餐饮场所，是广式烧鹅赛道的标杆品牌。其通过马冈鹅的标准化养殖与直供，形成了从源头到终端的一体化供应链，构筑起品牌的核心竞争壁垒，被消费者视为广州美食的地标之一。

惠食佳主要以“啫啫煲”为核心特色，通过“即点即啫”、明厨亮灶的模式强化消费者用餐的体验感。在坚守传统粤菜的基础上，惠食佳不断推陈出新，如推出法式粤菜、禅意国菜等创新菜品，将粤菜与西餐、禅意文化等元素结合，满足现代消费者对多元口味的需求，同时保持品牌的文化深度。

如轩海鲜砂锅粥，是以经营特色海鲜砂锅粥为主的中式粥品连锁品牌，以打造“现熬好粥就是鲜”的差异化形象赢得消费者认可。

此外，顺德菜、潮汕菜等粤菜细分品牌也表现亮眼。顺德菜领域，大榕树下，以“鲜做顺德菜”为核心特色，致力于还原顺德菜本味、传播顺德菜历史与传统技艺。近年来，大榕树下还通过打造岭南文化场景体验和积极拓展市场等方式，形成了差异化竞争优势。

猪肉婆私房菜，以传承顺德传统烹饪技艺为核心。近年来，猪肉婆私房菜积极拓展市场，推出了“德景轩”“凤城酒家”“大小点”等子品牌，并在全国扩张门店。

滋粥楼·顺德菜，始终秉承“不时不食”的顺德菜精髓，以“鲜”为核心理念，打造地道顺德美食。近年来，滋粥楼·顺德通过“大店+小馆”的双轨模式拓展市场，除旗舰大店外，还开设了“滋粥楼小馆”，以“小而精”的模式拓宽消费场景。

潮汕菜领域，海门鱼仔·潮汕味，是潮汕菜代表品牌之一，以地道潮汕味、明档自选和年轻化定位为特色，已连续多年入选米其林指南必比登推荐、大众点评必吃榜。

此外，还有茶餐厅品牌翠华餐厅也有上榜。翠华餐厅是香港知名的茶餐厅品牌，如今已成为港式茶餐厅文化的代表。近年来，翠华餐厅持续在交通枢纽等地开设新店，重点发展“一区一旗舰店+翠华express”模式，以满足不同消费群体的需求。

近年来，粤式火锅细分赛道不断崛起。其中，潮汕牛肉火锅与椰子鸡火锅作为两大重要细分赛道，已孕育出多个具有代表性的领先品牌。

例如，八合里潮汕鲜牛肉火锅、陈记顺和与潮发等品牌均专注于潮汕牛肉火锅，主打现切鲜牛肉。它们均建立起了从牧场、屠宰、冷链到门店的完整供应链，是潮汕牛肉火锅领域的佼佼者。润园四季则主打传统海南文昌椰子鸡，以直营模式深耕广东市场。

除了粤菜与粤式火锅之外，其他菜系的品牌也在大湾区发展较好。例如，回家湘、辣可可·小炒黄牛肉、佬麻雀、水墨田塬、湘阁里辣、湘颂等品牌则是起源于广东的湘菜品牌。

其中，回家湘，以“家文化”为核心，通过将家宴文化与湘菜结合，为消费者打造具有情感共鸣的用餐体验。

佬麻雀，以“敢为天下鲜”为品牌核心理念，致力于挖掘湖湘文化，为消费者带来具有湖湘地域特色的用餐体验。

辣可可·小炒黄牛肉，主打“分部位小炒黄牛肉+湘式小炒”模式，以高品质、高性价比的核心优势，在消费者心中树立了“小炒黄牛肉专家”的品牌形象。

水墨田塬，主打湘菜，在保留湘菜特色风味的同时，还在大湾区市场实现了湘菜口味的本土化创新，并得到了快速发展。

湘阁里辣，聚焦湖南经典家常菜，凭借“打饭阿姨”IP，在消费者心中形成了差异化记忆点。湘颂，聚焦中高端湘菜，连续多年入选米其林指南，是中高端湘菜的代表品牌。

此外，还有西北菜、鲁菜、川菜等菜系的代表品牌同样在大湾区深耕。例如，大美西北，以西北菜为核心，致力于通过地道的西北食材和烹饪工艺展现西北饮食文化；山东老家，主打鲁菜，在产品和服务上融合了鲁菜文化与儒家礼仪，充分展现出山东饮食文化特点；榕意，是一家以“川味轻美学”为特色的创意川菜品牌，以“少油少辣、健康轻盈”为核心，致力于为大湾区消费者带来兼具地道川味和健康美味的川菜产品。

除了以上中式正餐、火锅品牌之外，综合型西餐、饭食快餐、茶饮、比萨等细分赛道的品牌也同样表现突出，如gaga、大家乐、都城快餐、真功夫、LINLEE林里·手打柠檬茶、乐凯撒披萨均被评选为“2025年度大湾区餐饮标杆品牌”。

在综合型西餐赛道，gaga，以“茶饮+轻食+设计空间”为核心。近年来，品牌在持续深耕国内市场的同时，还积极进行全球化布局，在马来西亚等东南亚国家开设新店。

在饭食快餐领域，大家乐，是香港的知名品牌，为消费者提供港式经典菜品的同时，也积极创新产品，不断推出融入各地食材和风味的新品。都城快餐是广州本土的代表性快餐品牌，20多年来深耕广州餐饮市场，在本地市场具有较强的品牌口碑与市场竞争力。真功夫，主打蒸制菜品，近年来，其进一步拓展产品矩阵，推出早餐、甜品、饮品等，以覆盖全时段需求。

茶饮赛道中，LINLEE林里·手打柠檬茶，凭借独特的“柠檬茶+潮玩”模式从激烈市场竞争中脱颖而出，也是“2025年度区域餐饮标杆品牌”榜单中唯一一个全国门店数超1,000家的品牌。

比萨赛道中，乐凯撒披萨以榴莲披萨为核心爆款产品，同时还将产品线拓展至其他品类的产品。近年来，乐凯撒披萨聚焦大湾区餐饮市场，持续推出露营概念店、意式窑炉比萨店、社区店等多元门店模型，进一步打造品牌影响力。

总体而言，“2025年度大湾区餐饮标杆品牌”的上榜品牌，在传承粤菜、融合创新、创新消费场景与运营模式等方面均树立了行业标杆，为大湾区餐饮市场乃至全国餐饮行业的其他品牌发展提供了宝贵的经验。相信在未来，这些品牌将继续发挥引领作用，推动大湾区餐饮市场不断向前发展。同时，我们也期待有更多优秀的标杆品牌能够在市场竞争中脱颖而出。