一面春风为什么这么受广大食客们欢迎?能力之内给出一碗好面!

在吴兴路上有这样一家面馆，安安静静的倘落在住宅区中，贩卖着上海人最爱的葱油面。我第一次路过一面春风的时候，是在逛衡山路时遇到的，名字起的真好“一面春风”，给人一种神秘的好奇窥探感，好想推开木门进去一探究竟，这到底是一碗怎样的面?

这竟然是一家卖葱油面的面馆!(当然，还有其他面)我对面食的热爱算是情有独钟，特别是干拌面，像是重庆小面、热干面、葱油面、每一样都很讨喜，记忆中每次去上海总是在巷弄中寻找葱油面的影子，一份十块，老板娘用塑料碗端出一份“油油的”，并带有传统“酱油色”手工面，碗边散落着刚沥过油的香葱，调味料十分简单，光倚靠着葱油的香味就能让人回味无穷。

但我是第一次在一家这样的“面馆”吃葱油面，心想看着装潢味道应该是比不上巷子里的味儿了，抱着试试的心态点了一份葱油蛏子蛤蛎拌面。(葱油面的升级版，多了蛏子Xd..)

面一上的时候赶紧拍完照就要记得把它拌匀，因为很快就会变得糊糊的。葱油面本身味道就一股香葱的清香味，加上蛏子的鲜味，算是完美。一面春风的葱油拌面一点不输外面巷弄里的老阿姨拌面喔，推荐给想尝上海地道面食却又怕热的姑娘们，在一面春风也可以舒舒服服凉凉爽爽的吃上一碗好面。

辣肉丝面，主要分三种味道，汤头、面、浇头。鲜辣中带甜，一面春风的辣肉丝面有一些不同于老上海的肉丝面，他选用的是菌菇汤做汤底，汤底十分鲜美。每天定量熬制，更是摒弃了许多添加剂与人工调味。为了让大家可以喝到菌菇汤的原味，一面春风特地将浇头与面分开，这样浇头中的辣油就不会渗透进汤中，十分贴心。

虽说是一家面馆，但猪油饭做的竟然也不错!我大概明白了老板的用意，想要在能力之内做一家“上海记忆”，这些儿时的回忆在如今日新月异的魔都日渐没了踪影，但人们始终惦记着它的味道，百吃不厌。

我很喜欢一面春风的原因之一便是店内的环境很安静，印象中的面馆总是很吵，大家挤在一张小桌子一起吃，恨不得三五秒赶紧吃完出去透透气，但在一面春风，这些烦恼便自动云消云散，因为他们，不仅在能力之内给出一碗好面，更在能力之内给你一个吃面的好环境。

文章标签： 开个小面馆赚钱吗 关于品牌 · ABOUT >>（点击访问品牌链接）

• 
• • 【一面春风】
   　　一面春风隶属于昌享餐饮管理(上海)有限公司，一家有态度的魔都人气网红面馆，围绕着“能力之内给出一碗好面”经营理念，这家清雅的面馆在面条控心里脱颖而出，源于闹中取静的吴兴路，大隐于市的“一面春风”，有一碗... 行业： 面馆 　　 区域： 上海 　　 投资额：20-50万