李渔和他的两头乌怎么样?有哪些特色美食?

李渔和他的两头乌怎么样?李渔和他的两头乌是杭州新晋的网红品牌，主打兰溪的各种特色名吃，这里的土索面天然清香，口感纯正，柔、滑、韧、软、细、淡、鲜;这里的兰溪汤团用笋、青菜、豆腐、瘦猪肉等制成，美味营养，口感极好;这里还有兰溪独有的“大仙菜”(“落汤青”)，不仅可以炒着吃，还可以做饺子馅、汤圆馅、春卷馅，味道清新爽口;另外兰溪鸡子馃久负盛名，一只瘦肉和葱馅的油煎饼中，灌入鸡蛋，熟后馅儿结成整体，入口喷香鲜美，而且每个鸡蛋馃上不多不少揪38个褶子，煎出的鸡子馃外表通体金黄，皮又薄又脆内馅却是鲜嫩滑口。

李渔和他的两头乌现在已经有了十来家分店，家家生意都很好，总部声称从杭州和兰溪开始，计划十年之内在全国开出万家“李渔和他的两头乌”品牌店，让兰溪小吃成为中国人舌尖上忘不了的一道美食。

下面我们一起看一下李渔和他的两头乌有哪些特色美食。

李渔和他的两头乌特色美食：鸡仔馃 12元

在兰溪，鸡蛋叫做鸡子，馃是面里包馅儿的一种点心，这道小吃最大特色是使用了大量的葱，馃里有鸡蛋，所以名字叫鸡子馃。能在这里看到它，作为兰溪人还是很兴奋的。

正宗的兰溪鸡子馃从选料到制作都有一套独特的标准。李渔和他的两头乌馅料十分讲究，葱切断粗细均匀，肉要肥瘦适中，皮要擀得光薄透亮，收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸厚薄;每个馃子用一枚鸡蛋加了酱油、黄酒拌打后在收口处灌入其中，火候更是关键，煎得外表通体金黄，皮又薄又脆，内馅鲜嫩滑口。

李渔和他的两头乌特色美食：冰镇水索粉 15元

索粉干是米粉干的兰溪方言叫法，水索粉就是凉拌米粉的意思。水索粉好吃有两个关键，一是米粉，选用当地制作的米粉干，煮熟后捞起，过冷水，沥干再卷成一团团，吃时拿一卷拌酱料。水索粉要有弹性，拌了酱汁要顺滑。二是酱料，菜籽油、黄豆酱、酱油、新鲜辣椒必不可少，再根据各家喜好加料烧煮调味酱。李渔和他的两头乌冰镇水索粉配菜丰富，香菜、紫甘蓝、黄豆酱、辣椒等很齐全，味道也特别好。

李渔和他的两头乌特色美食：原味水晶糕 8元

水晶糕也是用地瓜粉制作的食物，是道甜品。李渔和他的两头乌将农家自制的地瓜粉放在纱布中，将布包的地瓜粉放入清水中进行积压，把干净的粉从布块中积压出来，生粉中的杂质就会留在纱布中。将积压下来的地瓜粉和清水静置，沉淀后再将水倒去，这时留下来的是干净的地瓜粉，再和适量的水搅拌，放入锅中煮，边煮边用筷子搅拌，直到颜色从白色变为透明。熟透后凉晾，就可以看到一大块棕色透明像果冻状的水晶糕了。

李渔和他的两头乌特色美食：李渔葱烧饼 5元

兰溪葱烧饼同衢州烤饼相似，一小撮面擀圆，包进带有酱油调味的葱和肉，贴在炭炉壁上烘烤而熟，表面会粘芝麻装饰。贴炉一面厚，烘烤产生一层焦脆，厚面内部浸润汤汁，一口咬下葱香、肉鲜、面焦香，吃几个都不嫌多。

李渔和他的两头乌怎么样?以上美食只是店里的九牛一毛，相信到店你一定会被这里的美食所吸引，如果你想品尝，赶快到店享用吧!

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   　　李渔和他的两头乌总部位于杭州，不过主打兰溪小吃，隶属于杭州李渔和他的两头乌餐饮管理有限公司。这个名字听起来怪怪的，其实很有内涵，李渔是清代的戏剧家、文学家，兰溪人，被誉为“东方莎士比亚”，是兰溪的名片... 行业： 小吃快餐 　　 区域： 浙江 » 杭州市 　　 投资额：10-20万