《百厨大战》五周播放破 11 亿：李锦记以调味为魂，助力中国厨师从后厨走向聚光灯

百厨大战携手李锦记为餐饮行业注入新动力，新故事。

2025年被业界称为“厨师综艺元年”，多档大型厨师综艺接连上线，成功将长期隐身于厨房幕后的中国厨师群体推向了聚光灯中央。这些节目通过完整呈现厨师创造美味的全过程与细节，有效打破了公众对厨师职业的刻板印象，既激发了大众探索多元美味的需求，也为餐饮行业的发展注入了新动力。

红餐网观察到，8月底新开播的《炙热游戏：百厨大战》正是这股热潮中的优秀代表。聚焦中国食材！关注厨师故事！展示多元中国味魅力！这些都是社交媒体上对该节目核心亮点的集中热评。

△《炙热游戏：百厨大战》官方海报

这档节目由全球百年调味品巨头李锦记联合冠名推出，而李锦记也借这档节目，进一步践行品牌多年来在餐饮端与大众零售端始终坚守的“以用户为中心”价值观。不仅聚焦“中国味”的深度挖掘与“烟火气”的场景还原，更着重呈现厨师匠心与美食匠心，并通过专业餐饮从业者的视角，向大众消费者展现中国味传承与创新的独特魅力。

此外，李锦记还通过与综艺厨师及平台的深入合作，承接综艺热度，链接行业上下游，助力餐饮行业持续迈向生态共荣。

《百厨大战》：让“中国味道”与“中国厨师”双向出圈的综艺新标杆

该综艺由优酷出品、浙江卫视联合播出，自8月底开播即引爆市场。播出仅5周，相关话题便斩获数百次热搜，线上播放量破11亿，持续占据优酷、微博、抖音等多平台相关榜单的榜首，成为现象级厨师综艺。

红餐网观察，此次李锦记与《百厨大战》合作，展现了调味巨头如何以内容为纽带，串联专业厨师、餐饮企业与普通消费者的运营智慧。

作为一档厨师综艺，《百厨大战》跳出了“技艺比拼”的单一框架，以 “中国食材” 为核心锚点，用充满 “烟火气” 的叙事笔触，铺展中华饮食文化的深厚积淀与鲜活生命力。

节目集结了来自不同地域、国籍、师承、年龄层的厨师群体，在竞技比拼中绽放多元中国味的魅力。节目中的厨师群像更显张力：星厨阵营里，有手握五颗米其林星的大师、奥林匹克烹饪大赛金牌队长、90 后天才厨师与上海本帮菜非遗传承人；“江湖素厨”中，既有资历粤菜师傅、非遗美食传人，也有甜咸全能的留法女大厨、来自米其林三星的00后实力派。他们呈现的每一道美味都承载着技艺与故事。

△《炙热游戏：百厨大战》官方海报

节目打破传统厨艺比赛“专业评委定生死”的局限，既邀请了中餐泰斗周晓燕、世界厨师联合会洲际裁判邱琼担任专业评委，从食材处理、刀工技法、风味平衡等专业维度给出犀利点评；又让潘玮柏、岳云鹏以“大众嘴替”身份，用普通食客的视角判断菜品“是否好吃到想分享” 。这种组合让节目既守住了行业专业度，又多了份生活温度。

“专业 + 大众”的双视角组合，既让厨师群体感受到专业的认可，也让观众在观看时更易感同身受，成为观众、食客与行业共同的表达平台。而贯穿每道菜品的李锦记调味品，则成为支撑极致味觉体验的“灵魂调味的底色”。

在红餐网看来，《百厨大战》以创新形态实现了“双向出圈”：既让厨师群体走出后厨，获得应有的社会关注与职业尊重；也让多元立体的“中国味道”突破圈层，成为大众向往的味觉符号。背后，是李锦记以内容为桥梁、以调味为纽带的品牌努力。这并非偶然的品牌营销尝试，而是李锦记品牌使命的自然延伸。

在过去的137年来，李锦记的品牌使命一直是在全球“发扬优秀中华饮食文化”。此次李锦记与《百厨大战》的携手，正是品牌持续践行弘扬“中国味道”的又一实例。

李锦记×《百厨大战》：实现品牌与餐饮生态的双向赋能

李锦记作为深耕调味品行业超百年的品牌，始终将“与厨师共生、与餐饮共荣”作为发展主线，而此次与厨师综艺的深度绑定，正是这一理念的延续与升华。

厨师既是菜品风味的第一把关人，也是品牌口碑的关键传播者。正如一位连锁餐饮研发负责人向红餐网坦言：“我们选择李锦记，不仅看重其百年品牌的公信力，更在于其绝对的品质与产品稳定性—— 能确保不同城市、不同门店的菜品风味始终统一，这对连锁品牌的口碑沉淀至关重要。”

值得关注的是，李锦记在餐饮圈层的专业认可度，早已突破时间与地域的限制。早在1920 年，李锦记蚝油便远渡重洋，成为海外中餐厨师复刻“家乡味”、征服异国食客的关键调味。

如今，从纽约曼哈顿的高端中餐厅到新加坡的地道粤菜馆，全球多地的米其林星级餐厅，仍将李锦记视作保障菜品风味稳定的“幕后功臣”。而作为“世界50佳餐厅” 的官方酱料合作伙伴，李锦记更获得了全球餐饮界的权威认证，为其在全球高端餐饮市场的拓展筑牢了根基。

△李锦记是世界50佳餐厅的官方酱料和调味品合作伙伴

长期以来，李锦记致力于以高品质调味品赋能中餐事业，助力中国味成为中国文化的新名片走向世界。

自去年10月中国厨师节上正式启动“了不起的中国味”弘扬计划以来，李锦记持续加码对餐饮行业的赋能力度。在文化输出战场，联合中国烹饪协会推广名厨、名店、名菜，还是发起和举办“首届川菜产业大会”，携手福布斯中国，正式揭晓“福厨·中国味弘扬传承奖”，进一步扩大中国名厨的行业影响力与国际声量。此前，品牌更独家冠名“李锦记薄盐蒸鱼多用汁杯全国粤菜烹饪邀请赛海鲜专项赛”，在广大厨师群体中推动中餐菜式的创新实践，让中餐魅力触达更多专业从业者。

△各菜系的顶级大厨在2025年李锦记渠道伙伴大会上的合影

此次与《百厨大战》的合作，更是将李锦记的行业赋能从专业圈层推向公众视野。既让厨师群体的专业价值被更多人看见，有效提升了其社会认可度；更深化了品牌与专业厨师间的情感联结，为后续继续中餐生态建设夯实基础。

节目专业评委、淮扬菜非遗传承人周晓燕阐述“坚持本味，新鲜淡雅，浓而不腻，因材施艺”的调味哲学，恰好与李锦记薄盐系列“减盐不减鲜”、李锦记蚝油系列“鲜熬鲜煮”等，激发食材本味的产品理念深度契合。

△李锦记品牌美味品鉴大使周晓燕、刘涛

衍生于本次热播的厨师综艺，李锦记以用户为中心，与综艺中的厨师及关联餐厅展开广泛且深入的合作。并借由平台之力，将综艺流量更好地赋能餐饮行业。

李锦记与大众点评联合上线“炙热金匾菜，道道都好吃”主题落地页，直达综艺厨师群体的同款餐厅。为愿意去尝试综艺热门菜的消费者提供专属优惠，让更多大众有机会接触到道道都好吃的“必点炙热金匾菜”。并与更多餐厅联合上线“综艺同款金匾套餐”。集合众多新晋金匾餐厅一起造势引流，有效提升合作餐厅的知名度，并撬动线上流量，为餐饮行业助力。

△李锦记x大众点评“炙热金匾菜道道都好吃”活动页

此外，李锦记也与淘宝闪购打造了“看百厨大战，美味即刻达”主题活动。该活动落地页围绕《百厨大战》中一道道热门菜式，提供综艺同款菜谱，并能让消费者一键购买菜品所需的“李锦记品质调味品+优质食材”，最终由淘宝闪送服务落地“美味即刻送达”的体验。

△李锦记x淘宝闪购 联合宣传画面

在红餐网看来，对餐饮企业而言，李锦记提供的远不止优质调味品，更是一套助力菜品实现标准化、稳定化的完整解决方案，从源头帮企业降低品控成本、提升出品效率，是与餐企共同成长、共拓共赢的“生态伙伴”；对厨师群体而言，李锦记不只是调味品品牌，更是支持其专业成长、助力技艺充分展示的“同行伙伴”。

结语

《百厨大战》以创新形态实现了“双向出圈”：既让厨师群体走出后厨，获得应有的社会关注与职业尊重；也让多元立体的“中国味道”突破圈层，成为大众向往的味觉符号。

这背后，是李锦记以内容为桥梁、以调味为纽带的品牌实践——它用一场综艺，让“弘扬中国味”从行业倡议变为全民共鸣，更为餐饮行业注入强劲流量活力，持续书写着中华饮食文化的当代叙事。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：水月；本文配图由李锦记提供，红餐网经授权使用。