南京宽渡料理好不好吃?松叶蟹的滋味 宽渡知道

南京宽渡料理好不好吃?很多吃客朋友们问这个问题。这个冬季宽渡奉上了一个特别套餐，一整只重达两斤半至三斤的松叶蟹以蟹的多种烹饪方式，呈现九道料理!宽渡的小院落很是宁静素静转而室内，精致料理与器皿置于藤黄的竹垫之上，一股暖调的食欲，从身体深处涌上箸尖!

汤

炖蟹豆腐汤。观感上色泽明丽，豆腐与蟹肉的细腻交融在口中，蟹宴拉开序幕。

蟹腿刺身

取一对蟹腿，和一只蟹钳，过冰水，蟹肉晶莹剔透，一根根呈松叶状，据说，这是“松叶蟹”名字的缘由。

甲罗烧

日语里的“甲罗”，相当于中华传统美食“蟹宝”。蟹身肉置于其间，用饱满的蟹黄加自制酱料调味，或蒸或焗，整个散发着奢靡的鲜香。要大口大口的勺开才过瘾，这是蟹宴里最有滋味的程式。

碳烤蟹腿

蟹宝旁边的蟹腿，则是烤制的。剪开蟹腿，抹上粗盐，架上炭火，丝丝香气是冰雪里唯一带有温度的慰藉，原始的食欲。不紧不慢的，桌边的小铁锅也开了。水汽从锅边窜出，煮着的一卷昆布散开了，让锅气都带着海味。

蟹锅

先下蟹腿，只需几秒，昆布汤汁浸润进每一丝蟹腿肉中。第一只无需调味料，尝一口原汁原味;第一只则可试一下主厨特调的酱油，更为鲜咸。之后，把盘中蔬菜豆腐菇类继续涮煮，最适合冬季的，不就是这一锅热腾腾呀!

茶碗蒸

作为日本“和风”口感的代表，宽渡主厨在茶碗蒸里增添了蟹腿肉与鱼子的元素，使这一小碗以浪漫著称的和食，拥有更深沉的滋味。

天妇罗

蟹钳做成天妇罗，外脆内嫩，香而不腻。加之野菜三品，海味野蔬皆是天妇罗爱好者的福音。

军舰卷

以蟹黄蟹肉做的军舰卷。海蟹蟹黄萦绕舌尖的美感，强烈而鲜明。至此，蟹料理在最后一道配以黑芝麻布丁的水果甜点里，落下华丽帷幕。

在宽渡矜贵感里的温度，仪式感里的从容，都在微妙分寸之间。不管什么时候，宽渡依然是那个南京城里，庭院深深又妥帖自在的料理店。

每天不辞辛苦地挤着早班地铁，还没开始工作便让人感觉到了疲惫。下班后，处理完客户舒一口气，想着如何犒劳自己，拉上三五好友去宽渡料理吃顿好的。

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• • 【宽渡料理】
   　　宽渡料理隶属于南京宽渡酒店管理有限公司，沿老门东城墙根踱步至边营，坐落于此这间似世“内”桃源的禅意料理，充满细节与饱满的宽渡料理，听雨观雪，宽渡的小院落很是宁静素静，转而室内，精致料理与器皿置于藤黄的... 行业： 日韩料理 　　 区域： 江苏 » 南京市 　　 投资额：20-50万