史记炒腰花口碑如何？菜单有哪些特色菜？

炒腰花虽为家常菜，却考验厨师功底。在保定，史记炒腰花凭借独到工艺与地道风味，成为广受食客认可的代表性菜品，多年来稳居本地美食榜单。史记炒腰花口碑如何？菜单有哪些特色菜？

史记炒腰花口碑如何？该品牌以炒腰花和汤汆丸子两大招牌闻名，曾获央视推荐，是地道保定风味的代表。推荐菜品包括：经典史记炒腰花、营养鸡汤汆丸子、滋补海参烩菜、爽口水晶粉土豆丝。「史记炒腰花」一道菜坚持打磨22年，选用新鲜猪腰，是保定市地标性美食。其菜品浓油赤酱、醇香浓郁、鲜嫩带脆，仅差一丝便足以惊艳味蕾。这道招牌菜为店内原创，腰花切为麦穗状，如花绽放于盘中，精致诱人。食客到店必点，腰花处理干净无腥，厚薄均匀，火候精准，口感爽脆鲜嫩，酱香地道，令人回味无穷。

史记炒腰花的每一家门店都拥有稳定的食客基础，无论在哪一家店，都能品尝到始终如一的熟悉味道，从不令人失望。要做出一道出色的炒腰花，不仅依赖优质原料，更讲究刀工、火候与时间的精准把控。史记炒腰花以鲜嫩见长，外形美观，味道醇厚，无杂味，滑而不腻，堪称一绝。

史记炒腰花菜单有哪些特色？五花肉烧黄鱼是一道令人惊艳的搭配。黄鱼烧制入味，收汁恰到好处，介于汤汁与焦香之间，略带浓稠，鱼肉紧实，细刺可食，咸香下饭。虽干烧黄鱼常见，但搭配五花肉的做法在史记独树一帜。进口小黄鱼鲜嫩，五花肉油脂丰润，二者交融，汤汁浓郁，余味悠长。鸡汤汆丸子同样值得推荐，丸子松软鲜香，汤底清鲜，暖胃又暖心。食客可根据喜好将精瘦肉馅制成珍珠或枣状，入高汤汆熟，口感滑嫩，咸鲜适口。搭配白菜与粉丝同煮，更添营养均衡。

史记私房菜巧妙融合家常与轻奢食材——大白菜、鸡蛋、水晶粉与海参、鱼翅、虾仁同烩一盘，呈现舌尖上的层次感。海参烩菜尤为出彩，海参的鲜与其他配料的香相互衬托，口感丰富，营养全面。史记烧腐竹则以淡雅腐竹配翠葱与红椒，色泽悦目，咸鲜微辣，筋道爽口。

小米饽饽烤板筋中，小米饽饽金黄香甜，板筋耐嚼却不费牙，史记将其烤制得柔韧有度，别具风味。酸辣汤集酸、辣、咸、鲜、香于一体，以酸辣为主调，冬日饮用开胃暖身，助消化。炒饼咸香可口，其中五花肉真材实料，在别处难得一见。

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• • 【史记炒腰花】
  　　史记炒腰花，这道传承多年的经典菜肴，以独特的烹调手法和鲜美口感广受赞誉。在保留传统技艺精髓的同时，融入现代烹饪理念，使菜品更符合当代食客口味。其招牌菜史记炒腰花曾获央视推荐，以炒腰花为核心特色，销量长期领先... 行业： 中餐厅 　　 区域： 河北 » 保定市 　　 投资额：20-50万