章泽天力推的茶饮品牌“因味茶”，你愿意为它买单吗？

2017年被视为新茶饮爆发的关键节点，行业格局瞬息万变，既有新品牌高调入场，也有老玩家黯然退场。茶饮赛道竞争激烈程度不亚于科技行业，产品理念更新之快甚至超过苹果发布新机的节奏。如今，茶饮市场早已告别蓝海，步入红海阶段，而几乎所有新晋品牌都宣称要打造“茶界的星巴克”。在这一背景下，京东携章泽天（“奶茶妹妹”）背书的“因味茶”强势入局，你会为它买单吗？

自面世以来，“因味茶”最常被关联的标签始终围绕“章泽天”、“刘强东”与“京东”展开。抛开这些光环效应，面对日益激烈的同质化竞争，“因味茶”在产品创新、品牌软实力及商业价值方面究竟有何独特之处？其对标星巴克的底气又从何而来？

融合新零售场景，打造“所见即所得”的消费体验

“因味茶”自创立之初便深植互联网基因。其原叶茶、袋泡茶及配套茶具不仅通过inWe APP销售，也同步上线京东与天猫平台。早在2014年公司成立时，“因味茶”便注册了“可见可售”商标，实现线上线下无缝联动。店内由专业买手精选设计师产品，顾客可现场体验，并通过扫码直接购买心仪商品，轻松将理想生活方式带回家。自2016年6月起，品牌进一步拓展电商业务。创始人兼CEO缪钦表示：“与其说我们是一家茶饮店，不如说是一个生活方式空间。我们希望传递一种轻松、时尚且富有个性的生活态度。”

无论是线上线下融合的运营策略，还是“所见即所得”的零售模式，“因味茶”始终聚焦于提供个性化的点对点服务。为此，品牌专门开发了一款轻量级APP，界面简洁、体积小巧，且从不强制用户下载，而是通过线上专属优惠吸引使用。截至2016年9月，该APP用户数已达3.6万至3.7万。

以年轻化表达，让传统茶文化触达千禧一代

在消费市场中，赢得年轻人意味着掌握未来。但如何让习惯星巴克的年轻人转向“因味茶”？品牌从多个维度进行了探索：

1、产品线多元覆盖

“因味茶”主打以原叶茶为基底的海盐茶系列。同时，为迎合年轻群体对气泡饮品的偏好，推出原创“气泡酵素茶”；也为偏好传统茶饮的年轻消费者保留了热水冲泡的经典茶品。此外，品牌还搭配5款茶泡饭轻食，整体产品定价集中在30元左右。

2、拒绝“老气横秋”的茶饮形象

为贴近年轻人口味，“因味茶”刻意避开龙井、大红袍、铁观音等传统名茶，转而选用绿宝石、蜜兰香单丛、路易波斯等更具新鲜感的茶种，降低尝试门槛。

3、智能设备替代人工泡茶

区别于传统茶馆依赖茶艺师，“因味茶”自主研发智能泡茶机。店员通过iPad操作，即可根据茶叶特性精准控制冲泡参数，确保口感稳定。这一标准化流程不仅降低人力成本、提升利润空间，也为品牌连锁扩张奠定基础。同时，品牌还推出家用茶泡机，让消费者在家也能像享用胶囊咖啡一样便捷饮茶。

4、打造“茶饮设计品”空间

“因味茶”的核心商业价值在于营造轻松、时尚的社交氛围。门店统一风格占比约30%至40%，其余部分则根据当地特色灵活调整。空间设计强调简约与互动，摒弃繁复茶具与礼仪，让年轻人无负担地聚会、品茶、交流。

5、强化社群互动体验

为满足年轻人分享与连接的需求，“因味茶”在APP内嵌入“桌面时空胶囊”功能。顾客扫描桌角二维码，不仅能点评产品，还能与此前在此桌消费的用户建立虚拟互动，增强品牌粘性。

空间即流量入口，战略聚焦“大店”模式

早期，“因味茶”在商圈、写字楼、高校及社区多点试水，旨在测试不同场景下的用户反馈。缪钦表示，在大规模扩张前，需先“试水温”，积累真实数据与用户洞察。经过验证，品牌决定未来向“大店”模式转型——通过更具格调的空间设计，提升客单价与品牌调性。

缪钦在其EMBA毕业论文中曾调研咖啡空间模型：10元以下的快取咖啡仅需10–20平方米；25–35元的精品咖啡馆需100–200平方米，支持30–45分钟停留；而40元以上的休闲型咖啡馆则需500平米以上空间，容纳60–120分钟消费。他认为，这一模型同样适用于新茶饮业态。

在区域布局上，鉴于南方茶饮市场趋于饱和，而北京竞争尚处初期，“因味茶”早在一两年前便重点布局北京核心商圈，稳固品牌地位。产品也因地制宜，冬季主推普洱等温润茶品。除北京外，品牌亦在华东地区积极拓展。

截至目前，“因味茶”已在北京、上海、杭州、苏州、南京等地开设约30家门店，入驻北京银泰中心、国瑞购物中心、上海金桥国际广场、百联南方购物中心、杭州嘉里中心、西湖天地、苏州圆融时代广场等高端商业体。值得一提的是，在筹备阶段，“因味茶”还收购了由小天鹅创始人之女廖韦佳创立的“嫩绿茶”，一举跃升为全国规模领先的时尚茶饮连锁品牌。

稳健优于速度，长期主义方能致远

2017年被广泛视为新中式茶饮的爆发元年。行业快速迭代，赛道日益拥挤——喜茶、奈雪の茶等品牌加速全国扩张，而部分早期玩家如“茶香书香”却因内部纷争黯然退场。

面对“机器泡茶是否还算中国茶”的质疑，缪钦认为，行业热度有助于唤醒年轻人对茶的关注，推动他们尝试更高品质的茶饮。他回忆与刘强东讨论项目时达成的共识：成功的关键在于长远眼光——不盲从风口、不激进扩张、不急于盈利，而是扎实打磨产品品质与食品安全体系。

对于外界关注的开店数量，缪钦坦言并无意义。企业更应聚焦新茶饮如何与新零售深度融合。截至2017年3月，除已全面盈利的“嫩绿茶”外，“因味茶”品牌门店中约三分之一盈利、三分之一持平、三分之一亏损。值得注意的是，45%的消费通过APP完成，而上线不足半年的电商业务已贡献30%总收入。商品销售占比达35%，远超星巴克5%–7%的水平。

毫无疑问，新茶饮市场充满活力与机遇，行业排位赛已然开启。对“因味茶”而言，无论在市场渗透还是消费者心智占领上，前路依然漫长。