精益驱动，连锁突围！陈勇老师《精益连锁2.0》课程圆满收官

《精益连锁2.0：战略到执行的落地之道》线下课程顺利结束，两天高强度教学内容充实，广受学员赞誉。

10月28日至29日，由红餐成长社精心策划的陈勇（老布）老师主讲的《精益连锁2.0：战略到执行的落地之道》线下课程在广州圆满收官。

作为《精益餐饮》《精益连锁》的作者及精益企业中国资深顾问，陈勇老师依托其在星巴克、百胜、Peet’s咖啡等国际知名餐饮品牌逾二十年的实战管理经验，为到场的餐饮品牌创始人、高管及创业者带来了一场聚焦实操、直击经营难点的知识盛宴。两天紧凑而高效的课程内容丰富、实用性强，赢得现场学员一致认可。

厘清精益本质，破除“形式主义”误区，构建系统化增长路径

课程伊始便直面行业对精益理念的普遍误解。陈勇（老布）老师强调：“精益并非单纯压缩成本、不是简单做5S贴标，更不是僵化的标准流程”，其真正内核在于“以顾客价值为导向，用最少资源实现最大商业回报”的系统性思维。

他借助丰田精益屋模型，深入解析了准时化生产、自动化、均衡化三大支柱，并结合星巴克“双体验驱动”策略、LINLEE门店筹建周期大幅缩短、姐弟俩土豆粉营收实现十倍跃升等真实案例，生动诠释了精益如何有效应对“扩张慢、成本高、复制难”等连锁经营难题，使其从抽象理论转化为可执行的方法论。

解构课程主线：认知升级+体系构建+工具应用+人才机制，打造连锁落地闭环

课程紧扣“餐饮品牌从单店迈向规模化的核心诉求”，采用“先立框架、再补细节、最后配工具”的清晰逻辑，系统划分为三大模块：

1、总部能力建设：把握连锁扩张命脉，破解规模化瓶颈

陈勇老师指出：“连锁增长的核心在于总部能力。”他详细阐述了《精益连锁》七步法实施路径——从“明确顾客核心价值”出发，经由“构建日常运营体系”，再到“建立持续改进机制”，最终通过“标准化固化、人才批量复制、领导力支撑与文化渗透”，形成可持续迭代的连锁运营闭环。每一步均辅以行业实例与可直接复用的操作模板。

2、精益工具落地：聚焦效率提升与成本优化，直击运营痛点

针对餐饮从业者普遍关注的“高成本、低效率”问题，课程重点介绍了四大核心工具的实际应用场景与操作方式：运用“价值流图”全面梳理从供应链到终端门店的全链路，识别“等待、库存积压、重复作业”等浪费点；借助“ECRS原则”优化后厨动线与出餐流程；通过“A3报告”结构化分析并解决具体问题；利用“管理看板”实现运营数据可视化与过程透明化。

3、人才梯队搭建：摆脱“依赖明星店长”，实现高效批量育才

面对“店长短缺、培养周期长”的行业共性挑战，陈勇老师分享了一套经过验证的人才培养体系：依托“百星学习之塔”构建清晰晋升通道，融合“70/20/10学习法则”，显著提升人才培养效率达40%。并通过某连锁品牌“一年内成功输出20名合格店长”的实践案例，有力印证了该模式的有效性。

深度互动与真实反馈：带着困惑来，满载方案归

两天课程注重实战互动，学员围绕“客流波动下的人力配置优化”“标准化与个性化服务的平衡”“跨区域拓店中的总部管控”三大关键议题踊跃提问。陈勇（老布）老师一一回应，提供了如“节拍时间测算+弹性排班机制”“基础操作标准化+增值服务灵活化”“管理看板联动+月度复盘机制”等切实可行的解决方案。

课后反馈热烈，学员普遍评价课程“信息密度高、讲解通俗易懂”，并表示“极具实操价值、收获远超预期”。多位学员已明确后续行动计划，或启动精益试点项目，或着手优化现有运营流程、完善人才培养机制，一致认为课程精准打通了连锁扩张中的关键堵点。

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