饿了么更名淘宝闪购；星巴克中国业务引入博裕合资

星巴克与博裕携手成立合资公司运营中国业务；饿了么App正式更名为淘宝闪购。详情请见红餐网《每日餐讯》。

行业动态

星巴克携手博裕设立合资公司，共拓中国市场

红餐网消息，11月4日，星巴克宣布与博裕投资达成战略合作，双方将共同组建一家合资企业，负责星巴克在中国市场的零售业务运营。根据协议内容，博裕投资将持有该合资企业最高达60%的股权，而星巴克则保留40%股份，并继续作为品牌及知识产权的所有者，向合资公司授予使用许可。此次合作基于约40亿美元（不含现金与债务）的企业估值，博裕据此获得相应权益。

据星巴克预测，其中国零售业务整体估值将超过130亿美元，涵盖三方面：向博裕转让控股权所获资金、星巴克在合资企业中保留的股权价值，以及未来十年或更长时间内持续收取的品牌授权费用。新合资公司总部仍设于上海，全面管理目前遍布全国的8000家门店，并计划在未来逐步将门店总数扩展至20000家。

△图片来源：星巴克小红书官方账号

饿了么App更名为“淘宝闪购”

界面新闻消息，11月3日，饿了么App更新至12.0.1版本后，正式变更为“淘宝闪购”。据新黄河报道，当前该版本处于灰度测试阶段，仅面向部分用户开放。新版应用沿用标语“外卖放心点，美食准时达”，在测试期间，用户可通过“淘宝闪购”下单餐饮外卖及日用品等即时配送商品。目前，原饿了么的配送体系已全面承接“淘宝闪购”的订单履约，服务品类进一步拓展。

全国湘菜门店突破12万家

北京商报消息，11月3日，2025“味道湖南”新质湘菜发展大会暨北京专场推广活动在京举办。数据显示，湘菜产业链年产值已超6000亿元，在全国各大菜系中占据领先地位。目前全国湘菜门店数量逾12万家，其中北京地区近5000家，年总产值突破400亿元。

紫燕食品大股东实施减持

深圳商报消息，11月3日，紫燕食品发布公告称，公司收到实际控制人之一致行动人——上海怀燕企业管理合伙企业（有限合伙）提交的《股份减持结果告知函》。该企业通过大宗交易方式减持公司股份283.46万股，占总股本的0.6855%。

本次减持完成后，上海怀燕持股数量由708.65万股降至425.19万股，持股比例从1.7137%下降至1.0282%。公告显示，此次减持价格为每股16.25元，合计减持金额达4606.24万元。

沪上阿姨10月新增门店389家

红餐网消息，11月4日，沪上阿姨披露，10月单月新开门店389家。根据其最新财报，截至2025年上半年，品牌在全国门店总数已达9435家。

社会热点

外卖部分退款致商户收入为负？平台作出说明

看看新闻消息，近日有商家反映，在外卖平台发生部分退款后，实际到账收入反而为负。平台回应称，在部分退款情形下，因配送费用已产生且参与的营销补贴不予退还，可能导致退款金额高于原始订单收入。业内专家指出，平台算法缺乏透明度加重了商家负担，建议优化相关机制。

南京大学就食堂售卖999元帝王蟹作出回应

红星新闻消息，11月4日，针对此前校园食堂出售单价999元帝王蟹一事，南京大学表示，此举意在探索多元化餐饮服务，以满足不同师生需求。为更好弘扬勤俭节约理念、践行“诚朴雄伟、励学敦行”的校训精神，相关窗口运营方已对菜品结构进行优化调整，确保供应更加丰富、亲民，契合高校食堂的基本定位。

注：本文由红餐网综合自界面新闻、新黄河、北京商报、深圳商报、看看新闻、红星新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈桥