迈德思客快餐创始人李建华：解析‘以小博大’的创业之道

在中国，中餐长期占据主导地位，中式快餐优势显著，加之消费者饮食习惯根深蒂固，西式快餐的发展面临不小挑战。尽管整体市场规模持续增长，但其份额却呈下滑趋势。成立于2007年的迈德思客快餐，在洋品牌激烈竞争的夹缝中逆势成长，短短十余年间门店数量稳步上升。本文将深入剖析李建华如何凭借“以小博大”的策略实现突围。

从亏损60万到收获首笔创业收益

上世纪八九十年代，进入国营工厂当工人是许多人的理想职业。1989年，初中毕业的李建华希望通过技工招考进入国营厂，以此改变命运。

招考竞争异常激烈，他历经两年、两次考试，最终成功被分配至一家国营机械厂。然而，仅工作两三年后，他感到生活过于平淡、缺乏挑战，毅然决定辞职。

之后，经熟人引荐，他开始从事长途货运。这段经历不仅让他走南闯北、拓宽视野，更重要的是结识了许多生意人，从中学习到经商之道与人际交往技巧。

2000年底，李建华与几位伙伴共同筹资二三十万元，在武汉一口气加盟了六家煌上煌餐饮门店。2001年上半年六店齐开，但由于缺乏行业经验，不到一年便累计亏损超60万元。

转机出现在煌上煌公司随后给予他在南昌开设两家门店的机会。凭借当地良好的品牌认知度和稳定的客源，这两家店迅速盈利，每家年净利润达十余万元。

通过这次经营，他不仅弥补了前期亏损，还赚得了人生第一桶金。待门店运营步入正轨后，他将店铺全权交由妻子管理，自己则开始探索新的创业方向。

快餐店实习四个月，两个月连开五家门店

2007年，西式快餐如潮水般涌入中国市场，在各大城市快速扩张。国际品牌加速布局，本土快餐也纷纷崛起，抢占市场份额。

在朋友推荐下，李建华开始关注快餐领域。为深入了解行业，他应聘成为南昌一家小型快餐店的店长助理，潜心学习四个多月。期间，他逐渐意识到西式快餐在中国拥有广阔前景。一次与妻子赴西安旅游的经历，彻底改变了他的人生轨迹。

在高校密集的西安小寨商圈，他看到许多年轻学子手提汉堡、炸鸡穿行街头。那一刻，一个念头闪现：能否在大学周边开设一家价格亲民、专为学生及低收入群体服务的西式快餐店？

随即，他辞去原有工作，回到西安筹备开店。2007年5月27日，首家迈德思快餐店在西安培华学院正式营业。起初他预估日营业额约2000元，结果首月实际营收高达11万元，超出预期70%。

首店的成功坚定了他发展连锁的决心。他迅速融资200万元，接连在西安欧亚学院、西京大学、西安思源学院及西安电子科技大学开设四家新店，并将品牌正式定名为“迈德思客”。

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  　　西安迈德思餐饮管理有限公总部位于古都西安长安南路金品国际。公司主要从事多品牌餐饮运营管理，立志构建中国餐饮品牌孵化基地标杆，建立“中国本土餐饮领军企业”。历经多年发展，被陕西省产业经济发展促进中心评为... 行业： 快餐 　　 区域： 陕西 » 西安市 　　 投资额：20-50万