融资千万打造爆款单品，不怕虎牛腩创始人项韬勇立潮头！

在当前融资难度加大的环境下，能够成功吸引资本注入的品牌，往往具备清晰的市场定位、强劲的发展潜力以及良好的盈利能力。2016年末，不怕虎牛腩成功获得广州九毛餐饮管理有限公司高达一千万元的战略投资，这一消息在当年餐饮圈掀起不小波澜，也让业界重新聚焦这个迅速崛起的新锐品牌。接下来，让我们一起探寻不怕虎牛腩创始人项韬的创业智慧！

“不怕虎”之名源自“初生牛犊不怕虎”，项韬借此表达自己闯荡餐饮江湖无所畏惧的决心，也彰显品牌深耕牛腩细分赛道的专注态度。这位三十出头的重庆青年，平日总是一副半黑框眼镜，举止斯文儒雅，乍看之下似乎与“不怕虎”这个充满锐气的名字格格不入。

然而正是这位看似温和的理工男，毕业于北京航空航天大学计算机专业，却选择攻读中山大学MBA，完成从技术人才到商业精英的华丽转身；他曾是某大型国企全省最年轻的正科级干部，却毅然放弃稳定职位投身创业浪潮，亲手打造属于自己的餐饮事业，展现出十足的魄力与胆识。

据了解，“不怕虎牛腩”于2016年1月在广州创立，主打牛腩煲这一特色品类，所用牛腩均选用带有“澳洲护照”的进口澳洲牛肉。品牌之所以选择从牛腩煲这一单品切入市场，背后有着缜密的商业逻辑：

首先，随着居民收入水平提升及健康饮食观念普及，牛肉消费正迎来快速增长期。近年来潮汕牛肉火锅的火爆便是例证，但这仅仅是牛肉品类全面崛起的开端。

其次，潮汕牛肉火锅对“现宰现切”有极高要求，不仅依赖经验丰富的切配师傅，还对供应链和人才培养体系提出严苛挑战，连锁扩张成本高、周期长。而消费者也期待一种更易获取、品质稳定且价格亲民的牛肉消费方式。项韬认为，炖煮类牛腩产品恰好契合这一市场需求。

第三，炖制牛腩口味普适性强，南北皆宜，且制作流程易于标准化。“不怕虎牛腩”目前推出三种风味、两种牛腩选择，搭配配菜、小吃与饮品等共计30余款产品，人均消费约70元，既满足多样化的味蕾需求，又符合大众消费能力。

项韬对人才的重视近乎严苛。业内普遍认为，在品牌尚处早期阶段就试图组建高配团队几乎不现实，但他凭借诚意与耐心做到了这一点。

如今，“不怕虎”的核心团队配置令许多初创企业艳羡不已：产品负责人罗庆均曾担任广州朝天门火锅总厨及原川国演义副总厨；运营负责人何伟东曾任麦当劳佛山区域经理，并执掌HelloKitty咖啡全国运营；品牌负责人麦嘉则来自晚1点海鲜外卖，曾任全国市场总监。

正是凭借这种敢闯敢试、勇于创新的精神，项韬成功开辟了一片属于自己的天地。在取得初步成果后，他对未来有着更宏大的规划。相信在项韬及其团队的引领下，“不怕虎牛腩”将持续拓展版图，走进更多城市消费者的餐桌！

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• • 【不怕虎牛腩】
  　　不怕虎牛腩是广州市九飨餐饮管理有限公司旗下的连锁餐饮品牌，该公司是一家很专业的餐饮连锁公司，公司配备有专业的产品开发部门，主要研究创新出更多好的美食产品;专业的市场部门，主要是做公司品牌的推广和连锁加... 行业： 中餐厅 　　 区域： 广东 » 广州市 　　 投资额：10-20万