南云上品瓦香鸡米饭创业典范：稳步扩张，打响品牌

不少人品尝过南云上品瓦香鸡米饭，但真正通过这一项目开启创业之路的人却不多。创业虽充满挑战，但总有人不甘平庸，选择在年轻时奋力一搏。无论成败，这段经历都会让人生焕然一新。

2013年大学毕业后，他和多数同龄人一样步入职场。到了2016年，因对薪资待遇感到局限，他毅然决定自主创业。从与女友推着餐车穿街走巷，到如今成为一家瓦香鸡米饭店的负责人，他仅用了一年左右的时间便完成了身份的转变。

张峰成长于济宁滕州市的一个小煤矿家庭，家中六口人依靠父亲微薄的工资维持生计。2010年9月，他如愿考入国际商学院工商管理专业，承载着父母“留在青岛、找份体面工作”的期望。作为从农村走出的孩子，他对城市生活的压力有着更切身的感受。

“想在城市扎根，只能靠自己打拼。”张峰坦言。毕业后，他曾担任电子公司销售部副主管，也在民办高校任教一年。“我一直梦想着趁年轻干出点事业，当老板是我大学时期就立下的目标。”怀着这份初心，他辞去教职，踏上创业征途。

经过深入调研，张峰将目光投向风险相对可控的餐饮领域，决定从小吃店起步。尽管所学专业与开店无直接关联，但他从零开始积累实战经验。靠着借来的几万元资金，他开设了首家门店——“南云上品瓦香鸡”，正式迈出创业第一步。

努力终有回报。开业首月后，瓦香鸡的口碑迅速传播，经营渐入佳境。不到一年时间，张峰便实现近十万元盈利。但他并未止步，次年又在母校周边增设分店。如今，无论是招牌瓦香鸡还是地道云南小菜，都深受学生与周边居民喜爱，饭点时段店内座无虚席，回头客络绎不绝。

那么，瓦香鸡的魅力究竟何在？这道菜源自云南纳西族的传统待客佳肴，选用散养土鸡，置于带有泥土芬芳的瓦锅中慢火烹制。成菜色泽金黄、外皮酥脆、内里鲜嫩，香气扑鼻。滚烫浓郁的汤汁在鸡肉表面滋滋作响，搭配一碗热腾腾的白米饭，令人食欲大开，食后唇齿留香，回味悠长。

在定价策略上，南云上品瓦香鸡米饭融合传统快餐与主题餐厅理念，菜品价格普遍在几元至几十元之间，经营者可根据当地消费水平灵活调整。亲民的价格定位确保大众可轻松消费，而较高的翻台率也为门店带来可观收益。

破釜沉舟，不留退路。正是凭借敢闯敢拼、吃苦耐劳的精神，张峰一路披荆斩棘。如今拨云见日，他仍未停下脚步。他的目标清晰而坚定：稳步扩张，打响品牌。他计划在一年内将“南云上品瓦香鸡”打造为本地知名小吃品牌。

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  　　南云上品瓦香鸡隶属山东必普电子商务有限公司，是非常受投资者青睐和消费者信赖的中式快餐品牌之一。南云 上品瓦香鸡在保持云南口味特色的基础上结合大众餐饮习惯 以其"麻、辣、鲜、香"的独特口味，深受广大消费者... 行业： 快餐 　　 区域： 山东 » 济南市 　　 投资额：10-20万