大钲资本拟竞购Costa咖啡；Mr fish鱼鲜生两店停业

外媒披露大钲资本正评估竞购Costa Coffee；大米先生启动全国加盟扩张。详情请见红餐网《每日餐讯》。

企业动态

大钲资本评估竞购Costa Coffee可能性

明亮公司消息，据彭博社报道，瑞幸咖啡（LKNCY.US）主要股东大钲资本正在评估是否参与竞购英国知名连锁咖啡品牌Costa Coffee。目前该品牌由可口可乐（KO.US）持有，后者正就出售事宜进行初步探讨，尚未作出最终决策。

市场消息称，Costa Coffee当前估值约为10亿英镑（折合约13亿美元），已引发多家并购基金及战略投资者的关注。大钲资本或选择以自身名义独立出价，也可能通过控股的瑞幸咖啡发起收购——若后者实施，瑞幸有望开启“双品牌”运营新阶段。

可口可乐于2019年斥资39亿英镑将Costa纳入麾下，作为其非碳酸饮料战略的重要一环。尽管Costa整体销售表现稳健、门店客流回升，但其即饮及零售等非门店业务未达预期，未能有效整合进可口可乐的渠道体系。公司首席执行官James Quincey坦言，正在重新审视咖啡板块的发展路径。

目前，Costa在全球50个国家开展业务，其中英国及爱尔兰地区门店超2700家，海外市场门店逾1300家，中国在营门店为341家。虽然在中国市场体量不及本土头部品牌，但其高端定位、核心商圈布局及欧洲网络资源，与瑞幸形成显著互补：瑞幸聚焦高效率与高性价比，Costa则侧重空间体验与高客单价。此前，大钲资本亦曾有意介入星巴克中国股权交易，凸显其对中高端咖啡赛道的长期布局意图。

伴随中国连锁餐饮品牌运营能力获得国际认可，此次潜在收购或成为本土企业出海及商业模式全球化验证的关键一步。

千店规模中式快餐品牌大米先生开放加盟

红餐网消息，11月11日，中式快餐连锁品牌大米先生通过官方微信公众号发布招商公告，宣布全面加速全国拓展步伐。本月计划在上海、深圳、武汉、重庆等9座城市新开设44家门店，具体包括上海10家、深圳9家，武汉与重庆各5家，杭州4家，成都、长沙、西安各3家，南京2家。

截至2025年8月，大米先生全国门店总数已突破1000家（含签约未开业、装修中及已关闭门店）。品牌始终坚持“鲜肉鲜菜、大厨现炒”的产品理念，千店规模印证了其商业模式的可复制性与消费者广泛认可。

未来，大米先生将重点面向华东（上海、江苏、浙江）、华北（北京）、华南（广州、深圳、惠州）及中西部（武汉、成都、重庆、长沙、西安）等核心区域招募优质合作伙伴。加盟方需高度认同品牌价值观，具备优质铺位资源、100万元以上启动资金，且无犯罪记录与不良征信记录。

突发！Mr fish鱼鲜生正佳广场与高德置地门店相继停业

红餐网消息，曾被称作“广州自助餐天花板”的Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题，其位于正佳广场与高德置地的两家门店现已全部停止营业。大众点评平台显示，高德置地店状态为“歇业关闭”，人均消费约347元；而正佳广场店已无法检索到任何信息。红餐网多次拨打高德置地门店电话，均无人接听。

△图片来源：大众点评截图

据了解，这两家门店运营已逾十年，主打高端海鲜自助，涵盖主菜、刺身、铁板烧、日式料理、火锅、寿司、甜品及酒水等八大品类，提供超120种食材无限畅享，一度是本地食客热捧的热门餐厅。

京东设立预制食品业务部，预制菜升格为核心战略

科创板日报消息，京东零售近期正式组建预制食品业务部，并将其提升至与3C数码、家电家居同等的C1级核心业务部门。该部门将聚焦自有品牌开发，覆盖预制菜、烘焙、主食等多个细分品类，并已启动采销、研发、品控等关键岗位招聘。

事实上，京东涉足预制菜领域已有六年之久：2017年首次布局，2022年推出“预制菜专属解决方案”并参与行业标准制定，2023年提出三年内打造20个销售额破亿品牌的规划。今年7月，京东首家自营外卖门店“七鲜小厨”正式开业；双11首周，“七鲜私厨”订单量环比激增超400%。

此外，京东零售已于今年8月通过官方微信公众号发布预制食品业务部相关岗位招聘信息，涵盖预制菜、烘焙、主食等品类的采销、广告营销、渠道运营、品控及配方研发等核心职能，明确该部门将全力推进预制食品自有品牌的产品开发工作。

库迪咖啡携手哥伦比亚农村发展署深化供应链合作

小食代消息，11月10日，库迪咖啡宣布与哥伦比亚农村发展署在其全球供应链基地签署战略合作备忘录。双方拟建立长期伙伴关系，共同推动哥伦比亚咖啡价值链建设，在农业技术交流、国际认证体系对接、出口标准统一等方面展开深度协作。哥伦比亚为全球第三大咖啡生产与出口国。目前库迪咖啡全球门店数已超18000家，今年以来持续强化与全球主要咖啡豆产区的战略联动。

社会热点

上海出台餐饮智能化三年行动计划

红餐网消息，近日，上海市商务委等五部门联合印发《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划（2026-2028年）》。根据该计划，到2028年底，上海将建成全国领先、具有国际影响力的餐饮智能化发展高地。届时，团餐、快餐、茶饮咖啡企业的全链条智能化渗透率将超过70%，正餐企业在关键环节的智能化应用率将突破50%。同时，将培育一批具备全国竞争力的餐饮智能化解决方案供应商。产业基础能力也将同步提升，供应链智能化管理覆盖率目标超60%，并规划建设3至5个具有示范效应的“AI+餐饮”融合应用场景及一批智能化中央厨房。

注：本文由红餐网综合自明亮公司、科创板日报、小食代等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 江